6～10月にかけて旬を迎えるかぼちゃ。煮ものから揚げものまで、さまざまな調理法でいただける万能食材ですよね。かぼちゃをより堪能するために、今回チョイスしたのは甘酸っぱさ際立つマリネ。食べごろのかぼちゃを、マリネ液に漬けて味わい尽くしてみませんか？
いんげんとかぼちゃのマリネ
さやいんげんの緑とかぼちゃの黄色が華やかなおかずです。かぼちゃだけでなくさやいんげんの加熱も電子レンジでOK。
現在主流になっているかぼちゃは、なめらかな溝が特徴の“西洋かぼちゃ”。皮がかたく重たいものがおいしいかぼちゃを見分けるポイントです。
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