スープにうまみをプラス! まいたけを使った汁もの5選

どこのスーパーでも取り扱っている“まいたけ”。昔は「幻のきのこ」とされていましたが、今は一年中食べることができます。そこで今回は、まいたけを使った汁ものをピックアップしました。味つけや具材のバリエーションも多いので、存分にまいたけを堪能してくださいね。

【材料・2人分】

まいたけ 1パック（約100g）、万能ねぎ 3/4束、だし汁 1と1/2カップ、みそ 小さじ2、ごま油

【作り方】

1. まいたけはほぐす。万能ねぎの上半分は3cm幅に切る（下半分は別の料理に使用）。

2. 鍋にだし汁1と1/2カップを入れて中火にかけ、1を加えて約3分煮る。みそ小さじ2を溶き入れる。好みでごま油を回し入れる。

（1人分26Kcal、塩分0.9g）

まいたけのツルッとした食感が楽しめる汁もの。だし汁でまいたけと万能ねぎを3分ほど煮て、最後にみそをしっかり溶きます。ごま油の風味が好きな人はお好みでプラスするのもGOOD！

スープに卵が浮いてきたら火を止めるのがポイント。ふんわりした舌触りの卵とまいたけのうまみが相性抜群です。

1人前34kcalで食べられるヘルシーメニューです。ダイエット中の食事だけでなく朝食にもおすすめ。

だし汁とみその風味で食欲がアップします。2cmにカットした三つ葉のシャキシャキ感がクセになるはず。