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ツーンとくるのがたまらない!お酒もすすむわさびレシピ17選

口にいれると鼻にツーン!とくる独特の風味。それでいて、さっぱりとした後味の山葵(わさび)は、海外でも「wasabi」として人気の調味料。今回は、わさびの風味を活かしたおすすめレシピをご紹介します。

2016年4月
レシピ

こんがりとバターソテーしたしいたけに、わさびとマヨネーズを乗せました。こってりとした味わいがお酒のアテに最適です。

しいたけのわさびマヨ焼き

⑤サキイカとキュウリのチーズ和え

erecipe.woman.excite.co.jp

サキイカときゅうりをクリームチーズで和えた斬新なレシピ。ワサビを少し効かせることで、チーズのもったり感が軽くなり味にアクセントがつきます。

サキイカとキュウリのチーズ和え

⑥タコのワサビ和え

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タコを甘酢・醤油・練りワサビで和えた和マリネ。ごまを振りかけると香ばしさが加わります。タコ以外の魚介類にも応用できるレシピです。絹さやを添えると彩りが鮮やかに。

タコのワサビ和え

⑦アボカドディップの冷奴

erecipe.woman.excite.co.jp

アボカドをベースにしたディップをかけた洋風冷奴。まろやかな味わいのアクセントにわさびを効かせました。よく熟れたアボカドを使うと、クリーミーな舌触りをより楽しむことができます。

アボカドディップの冷奴

ランチメニューに

わさびのあのツーンとした刺激は、唾液の分泌を促し、食欲を増進する働きがあります。がっつりいただきたいランチメニューにもぴったりです。

⑨すりおろしたてが旨い!生わさび丼

recipe.rakuten.co.jp

ご飯にたっぷりのかつお節とわさび、お醤油を少し垂らしていただくわさび丼。人気漫画「孤独のグルメ」にも登場し、話題になったレシピは、思わず「日本人で良かった」と感じてしまう一品です。チューブわさびでも代用可ですが、はやりすりおろしたての生わさびを使うのがおすすめ。鼻に抜けるようなツーンと感の中に、ほのかな甘みと爽やかさを感じられます。

すりおろしたてが旨い!生わさび丼
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