使いきれない野菜が眠っていない？半端野菜を使い切る絶品レシピ10

1本買うと中途半端に残りがちな大根をたっぷり使ったレシピです。豚バラ大根よりも手軽でお財布にも優しい“豚こま大根”。ちょっとしたひと手間を加えるだけで、短時間で味が染みてお肉も柔らかくなります。

焼いた厚揚げに、きのこや野菜で作る甘酢あんかけを合わせています。火の通りにくい野菜を入れる場合は、薄く千切りにするなどして火を通りやすくしましょう。ほっこりとした優しい味わいで癒されて◎。

いつものメニューだけでは、使い切るのが難しい大葉を使ったお助けレシピ。シンプルに大葉と千切りにした生姜を出し醤油に漬け込んだだけですが、驚くほどごはんに合いますよ。

どんな野菜を入れても美味しく仕上がる汁物は、残り野菜を消費できる無敵のメニュー！こちらのレシピは、そんな野菜と旬のさつまいもを合わせてミネストローネに。おいもの甘みがスープの満足度を上げてくれます。

ボリューム満点の厚揚げとひき肉を合わせたおかずスープです。にんにくを効かせたがっつり味のごま味噌スープで、主役級の1品に仕上がっています。仕上げにはお好みで、ごま油やラー油を加えても絶品です。