鍋女子会はコラーゲンたっぷりの「水炊き」で決まり！［都内］おいしい水炊きが食べれるお店。

（Hanako1143号掲載／photo : Shinsuke Matsukawa, Yuko Moriyama, Kenya Abe, Daiki Katsumata text : Makiko Inoue, Yukina Iida, Hiroko Yabuki, Mariko Uramoto）

水炊き しみず
中目黒駅

清潔でくつろげる店内。個室も用意。

店は新大橋通りから路地に入ったビル2階。「築地には焼き鳥屋が少ない。よくやってくれた！とお客様に喜んでいただいています」と、築地育ちのオーナーはにっこり。使うのは、適度な歯ごたえと旨み、低脂肪＆低コレステロールが特徴の信玄鶏。

ランチの「水炊き定食」1,000円は小鉢の鶏みそも美味。スープご飯にして〆ても。

昼のイチオシ、鶏の水炊き定食は、弱火で3時間煮込んだもも肉が驚くほど柔らかく、滋味あふれるスープは全身に染みわたるよう。

「おいしく焼くことに集中しています」と、大将の松橋孝一さん。

夜はキャリア30年の大将が絶妙な火入れで供する定番の焼き鳥のほか、ジューシーな軟骨入りつくね、ささみパクチーなど女子の心を掴む一品も豊富。

「トマトねぎだれ」780円はサラダ感覚で。

ランチ、デートや女子会、どんなシーンでもおすすめ。

（Hanako『ふだんづかいの大銀座』掲載／photo : Mariko Tosa, Megumi Uchiyama text : Asami Kumasaka）

築地 鳥たけ
築地駅

【お知らせ】Hanako.tokyoでは基本的に本体価格を掲載しておりますが、2019年10月1日の消費税率改定以前に取材・掲載した記事にある（税込）表記の金額については、旧税率での掲載となっております。ご了承下さい。