とにかく便利な炒めもの。とはいえ、わりとマンネリな味付けになりがちな人も多いのでは？ 今回はそんなときに思い出してほしい、「カレー粉を使った炒めもの」をご紹介。スパイシーなアクセントにご飯も進むものばかりですよ。
トマトとさば缶のカレー炒め
【材料・2～3人分】
トマト（乱切り）1袋、さば水煮缶（缶汁をきる）1缶（約200g）、玉ねぎ（5mm幅のくし形切り）1/4個、合わせ調味料（しょうゆ 大さじ1、カレー粉 小さじ1、塩 少々）、オリーブ油
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを約1分炒める。
2. さばを加えて炒め合わせ、トマトを加えて強火にし、約1分炒める。合わせ調味料を加えて手早く混ぜる。
お料理メモ
トマト1袋＝3個（550～600g）を目安にしています。
（1人分167Kcal、塩分1.5g）
トマトの酸みがさばにいきわたり、なんともやみつきな味わいに。カレー粉、しょうゆ、塩を混ぜ合わせた調味料が味の決め手になります。こうばしいカレーの香りを楽しみながらめしあがれ。
厚揚げと里いものカレー炒め
歯ごたえが豊かな食材にカレー粉を加えたメニュー。密閉容器に入れれば、冷蔵室で約3日間保存可能です。
ほうれん草とベーコンのカレー炒め
ベーコンとほうれん草の王道コンビがカレーと絶妙にマッチ！ バターを加えることで、口当たりがマイルドに仕上がります。
ツナとじゃがいものカレー炒め
フライドポテトのようにいただける1品です。ツナやじゃがいもを噛みしめるたびに、カレーの辛みが味わえて◎