えのきとチーズの絶品おつまみレシピ！プロが教える和＆洋風2選

バジルとチーズの香りがビールにぴったり。外はカリカリ、中はシャキシャキの新食感がたまりません。

・えのき：1/3パック（約70g）

A

・片栗粉：大さじ2
・塩：小さじ1/2
・黒こしょう：少々
・粉チーズ：大さじ1
・バジル：小さじ1/2

・バター：25g
・レモン：1/8個

・えのきにしっかりと粉をまぶすことで、カリカリに仕上がります。
・えのきが重ならないように広げると、焼き色がしっかりついて香ばしく仕上がります。

温かいえのきのあんかけが、少し肌寒くなってきた秋の晩酌にぴったり。

・えのき：1パック（約210g）
・ショウガ：5g
・鶏ひき肉：100g
・絹ごし豆腐：1丁
・和風だし：400ml

A

・醤油：大さじ１
・塩：ひとつまみ
・白こしょう：少々
・片栗粉：大さじ１
・水：大さじ１
・ごま油：小さじ2

・青ねぎ：2本

１.ショウガを千切りにする。えのきの石づきを取り、ほぐして4等分に切る。青ねぎをななめ切りする。