洋風：バジルとえのきのカリカリチーズ焼き
バジルとチーズの香りがビールにぴったり。外はカリカリ、中はシャキシャキの新食感がたまりません。
材料（2人分）
・えのき：1/3パック（約70g）
A
・片栗粉：大さじ2
・塩：小さじ1/2
・黒こしょう：少々
・粉チーズ：大さじ1
・バジル：小さじ1/2
・バター：25g
・レモン：1/8個
作り方
おいしく作るコツ
・えのきにしっかりと粉をまぶすことで、カリカリに仕上がります。
・えのきが重ならないように広げると、焼き色がしっかりついて香ばしく仕上がります。
和風：鶏肉とえのきのあんかけ
温かいえのきのあんかけが、少し肌寒くなってきた秋の晩酌にぴったり。
材料（2人分）
・えのき：1パック（約210g）
・ショウガ：5g
・鶏ひき肉：100g
・絹ごし豆腐：1丁
・和風だし：400ml
A
・醤油：大さじ１
・塩：ひとつまみ
・白こしょう：少々
・片栗粉：大さじ１
・水：大さじ１
・ごま油：小さじ2
・青ねぎ：2本
作り方
１.ショウガを千切りにする。えのきの石づきを取り、ほぐして4等分に切る。青ねぎをななめ切りする。