無料の会員登録をすると
お気に入りができます

本当においしい「クロワッサン」4選!高級発酵バター使用や、本場の味を再現。

グルメ

(Hanako特別編集『おいしいパンのこと、すべて。』掲載/photo:Kasane Nogawa text:Michiko Watanabe edit:Kayo Yabushita)

4.〈ル・プチメックHIBIYA〉/日比谷

京都発の名ベーカリーが東京に復活した。新宿店閉店以来、復活を待望していたファンは歓喜。新店舗は対面販売スタイル。ここで買うべきは、クロワッサン。

フランスに敬意を表し、王道レシピにアレンジを加えずに作り上げる正統派クロワッサン 180円。

修業時代に、パリの老舗パティスリー〈ル・ノートル〉の味に感銘を受けたオーナーの西山逸成さんが、それに近づけるために試行錯誤して完成させた逸品だ。

(Hanako1165号掲載/photo : Michi Murakami text : Emi Suzuki)

ル・プチメックHIBIYA
日比谷駅

ル・プチメックHIBIYA

【お知らせ】Hanako.tokyoでは基本的に本体価格を掲載しておりますが、2019年10月1日の消費税率改定以前に取材・掲載した記事にある(税込)表記の金額については、旧税率での掲載となっております。ご了承下さい。

オリジナルサイトで読む
記事に関するお問い合わせ