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夏のお弁当に!抗菌効果のある酢飯おむすびが大活躍しそう♡

アメリカのNASAから、今年は例年以上の猛暑だと発表されました。夏は暑さと湿度の高さからお弁当が腐りやすく、食中毒も心配されますよね。そうは言っても、お弁当作りを休むわけにはいかないという方必見!抗菌効果のある酢飯おむすびで上手に夏を乗り切りませんか?

2016年6月
レシピ

夏のお弁当問題は酢飯で解決!

ジメジメと湿度があり、気温も高温になる日本の夏。朝作ったお弁当をお昼に食べようとしたら、何か変な匂いがした、なんていう経験はありませんか?高温多湿の日本の夏は、雑菌が繁殖しやすい好条件なのです。

とは言っても、学校や会社に持っていくためのお弁当作りはお休みできないという方。「お酢」には防腐・抗菌効果があるので、真夏のお弁当対策にはピッタリの調味料なんです。

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また、サッパリとした酸味で、夏バテ気味で食欲がない時にも食べやすいというのもメリットの1つ。そこで今回は、夏のお弁当に持っていきたい、酢飯おにぎりのレシピをご紹介します。

酢飯を使ったおにぎりレシピ♡

梅ときゅうりの酢飯おにぎり

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お酢と同様に強い抗菌効果のある梅干しを入れたおにぎり。梅にはクエン酸が含まれているので、疲労回復や食欲増進の効果もあります。夏バテ気味な時に持って行きたいですね!

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卵と梅のおにぎり

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卵や梅、大葉、胡麻、鰹節と色々な具材の旨みがたっぷりつまったおにぎりです。色合いも鮮やかでキレイですね♡

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鮭と青じその酢飯おにぎり

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殺菌・防腐効果のあるしそを使ったおにぎり。しその香りで夏バテ気味の食欲がアップ!鮭との相性も抜群です。

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黒すりごま入りすにぎり

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黒すりごまと酢飯は相性抜群なんだとか♡枝豆やコーンなど、旬の夏の食材を使って作れるおにぎりです。

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実山椒とごまの酢飯おにぎり

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ピリッとした山椒がアクセントの、大人のおにぎり。シンプルですが、いつものおにぎりに飽きた時に試してみたいレシピです。

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簡単!ちらし寿司おにぎり

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忙しい朝でも作れる、市販のちらし寿司の素を使ったおにぎりです。錦糸卵の代わりは、スクランブルエッグにしてお手軽に!

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塩昆布とカニカマのワサ酢おにぎり

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冷たくなってもおいしい、わさびとお酢を加えたおにぎり。まるでお寿司を食べているみたい!とハマってしまう味です。

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夏場はおにぎらずも「すにぎらず」に!

酢飯とプルコギのおにぎらず

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スタミナがつくプルコギを使ったすにぎらずは、男性や成長期の子供のお弁当に喜ばれること間違いナシ!酢飯のおかげで意外にあっさりと食べられちゃいます。

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朝ごはん・お弁当にサッパリおにぎらず

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酢飯+ゆかりでサッパリと食べやすいおにぎらず。ゆかりで味がついているので、具は少なめに調整してもOKです。

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手巻き寿司の後でおにぎらず

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手巻き寿司の材料が余ったら、おにぎらずに形を変えてお弁当にいかがですか?食材を無駄にせず、節約にもなりますね。

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夏のお弁当を腐りにくくするコツ

1 おにぎりはラップで握る!

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手や爪の間には、黄色ブドウ球菌がついていることがあります。食中毒予防のためにも、おにぎりを握る際はラップに包んで握るようにしましょう。もちろん手は清潔に洗ってくださいね!

2 おかずはしっかり火を通す

夏の時期は半熟や生物などのおかずはお弁当に入れないようにしましょう。また、前の日のおかずを入れる際もしっかりと温め直して菌の繁殖を抑えましょう!

3 しっかり冷ましてから詰める

おかずを温かいまま詰めると、お弁当箱内の温度が高くなったり、湿気がこもり雑菌が繁殖しやすくなります。必ず冷ましてから詰めるようにしましょう。

市販のグッズを活用しよう

抗菌シートや保冷剤など、今は市販の便利グッズが売っています。保冷材は、お弁当箱に載せると、冷たい空気が上から下へ流れるので効果的です。

酢飯でおいしく夏を乗り切ろう!

お子様向けのものから、大人に喜ばれるものまで、酢飯おにぎりには色々なレパートリーがあります。色々なレシピを試して、毎日飽きることなくこの夏を乗り切れたら良いですね!

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