捨てないで♡「鶏皮」を使用した絶品簡単レシピ10選

鶏皮は剥がして捨ててしまう人も多い部分ですが、味付けや調理方法次第ではおつまみやおかず、調味料に大変身します。今回は、鶏皮を使用したレシピをご紹介します。

鶏油は、鶏皮とネギの青い部分、生姜の3つの材料で作れる万能調味料です。チャーハンやラーメンにトッピングするとお店のような味になりますよ。油抽出後の皮は塩コショウをまぶせばおつまみにもできちゃう！

北京ダックを鶏皮で簡単にアレンジしたレシピです。おいしさのコツは、フライパンで皮を焼く時にぎゅっと押し付けること。野菜もたっぷり摂取できます。

中華調味料として有名な五香粉は鶏皮にも使ってみて♡たった3つの材料で風味豊かなおつまみになります。スパイシーな味付けが好きな方におすすめです。

鶏皮から出る旨味はミネストローネにしてみても◎。皮を細かくカットし、カリカリに焼いてからスープに入れます。ヘルシーに仕上げたい場合は、鶏皮から出る油をキッチンペーパーなどで軽く吸い取ってみてください。