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本当においしいパン&スイーツ店16軒!グルメ通に聞く『MY BEST GOURMET 2019』

グルメ

■043-356-3027

森枝 幹さんリコメンド〈Patisserie ease〉/東京

1個400円(税込)

食文化研究家の父親の影響で幼い頃から世界中の食べ物を与えられ、食への探求心旺盛なシェフの森枝さん。休日は釣りやキノコ狩りで自ら食材調達するのが趣味という彼を、今一番幸せにするのが〈Patisserie ease〉のバターサンド。「ほろほろしたクッキー生地に挟まれたキャラメルのほろ苦さと、ラムレーズンの香りのバタークリームの調和が絶妙過ぎる」。2020年1月末より銀座三越地下催事場にて購入可。注文はInstagram(@keisuke_oyama)へ。

■なし

安原伶香さんリコメンド〈パティスリーシュシュクリエ〉/三軒茶屋

家業が和菓子屋さんということで、物心がついた時から和菓子や和文化が身近にあったという安原さん。今でも1日に3品以上のスイーツを食べて研究を続けている。「〈シュシュクリエ〉は以前からファンで、定期的に通っているお店です。カスタードがたっぷりの『三茶de シュー』200円は、ハードなシュー生地と黒ごまがアクセントに。レモンの輪切りがトッピングされた『ケークシトロン』1,000円や、『なめらか壺プリン』380円もオススメです」

■03-3413-5570

Hanako『1000円の幸せと、6000円の悦びと。おいしい店!』特集では、おすすめグルメを多数ご紹介しています!

(Hanako1179号掲載/photo : Yoichiro Kikuchi, Tomo Ishiwatari text : Kimiko Yamada, Wako Kanashiro, Ami Hanashima, Yuya Uemura text & edit : Kahoko Nishimura)

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