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「えっ、すごすぎる…」本命彼女が感動!プロジェクションマッピングがすごいディナーデート4選

グルメ

カウンター越しに広がる映像は存在感もバツグン!端から端まで映し出されるプロジェクションマッピングは、料理の提供と連動しながら次々に変化します。

人気のコース料理は、全9皿を味わえる「寂 -sabi-Full Course」(11,000円)。

お店名物の先付は、日本庭園装飾の枯山水をイメージしてつくられた一品。カボチャとジャガイモのサラダに、食用炭や粉チーズを使った特製の粉を振りかけ、水蒸気と熱風を同時に使う特殊なオーブンを用いて焼き上げることで、岩の質感と色味を見事に再現しています。

また、メインの焼物「黒毛和牛の真空低温たたき~ウィスキーフレーバー~」は、目の前でガラスドームをオープンするとスモーキーな香りが一気に広がるなど、五感を刺激する仕掛けがいっぱい!

スタッフが目の前で調理するパフォーマスも楽しく、一皿一皿美しく盛り付けられる料理と、それを提供するタイミングで流れるショートムービーは、非日常感を味わわせてくれます。

ドリンクは厳選した日本酒が数多くラインナップされており、中には手に入りにくい希少な銘柄も。コース料理に合わせたペアリングもオーダーできるので、お酒好きな人にもオススメですよ♪

Molecu-L.

住所:東京都台東区上野2-1-9 GAOH黒門ビル4F
電話番号:050-7301-4096
営業時間:月〜金・祝前19:00〜21:00(開場18:45) 土日祝18:00〜20:00(開場17:45)
※完全予約制
定休日:不定休
最寄駅:上野広小路

取材・文/根岸すみれ

※2019年12月12日時点の情報です。メニューや価格等は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
※価格はすべて税込です。

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