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今日は何を巻く?ヘルシーな鶏むね肉で作るチキンロールのレシピ

鶏むね肉は低カロリーでしかもお得!もっと活用しない手はないですよね。そこで今回は具材を鶏むね肉でくるっと巻く、チキンロールのレシピをご紹介します。

2016年8月
レシピ

安くて美味しい鶏むね肉をフル活用♡

bevcooks.com

節約とダイエットの両方にお役立ちのお肉と言えば鶏むね肉!もっといろいろなレシピをマスターして、普段のお料理に大活躍させちゃいましょう。

カプレーゼロールのレシピ

fitfoodiefinds.com

イタリアンの定番、カプレーゼを鶏むね肉で包んでメイン料理にするレシピをご紹介します。トマトは乾燥トマトがおすすめですが、手に入らない場合は生のトマトの水分が少ない部分を使ってくださいね。

材料4人分

www.budgetbytes.com

鶏むね肉4枚
モッツァレラチーズ110g
バジルお好みで
乾燥トマト15g、または生のトマト25g
塩コショウ適量

レシピ

backtoherroots.com

まずは水分が飛び散らないように鶏むね肉をラップで包み、全体を叩いて柔らかくしましょう。薄さが均一になると綺麗に巻くことができますよ。専用のハンマーがないときは、麺棒やスキレットなどで代用できます。

fitfoodiefinds.com

鶏むね肉の真ん中にモッツァレラチーズ、バジル、トマトを乗せてくるっと巻き、両端をタコ糸などでしっかりと縛ります。表面に軽く塩コショウをしておきましょう。

fitfoodiefinds.com

190度に予熱したオーブンで40〜45ほど焼き、糸をカットすればできあがりです。

www.yummly.com

もう少し食べ応えが欲しいときは、鶏むね肉を巻いてからベーコンで包んでみてください。ベーコンの塩気があるので、味付けは控えめにしておくのがベターです。

www.kraftrecipes.com

もっと豪華に盛り付けたいときは、トマトソースをプラスしてみましょう。チーズやパセリを乗せれば、さらに彩りが良くなりますよ。

アレンジレシピもお試しを♡

お手軽なハム&チーズ

tastyfood152.blogspot.jp

巻きやすくてカットした断面も綺麗なのが、ハムとスライスチーズの組み合わせ。ここでは衣をつけて揚げていますが、そのままオーブンで焼いても美味ですよ。マスタードを少し塗るのがおすすめです。

www.delish.com

こちらは固形のチーズをハムで巻き、さらに鶏むね肉で巻いたもの。ホワイトソースを添えれば見た目も味も豪華になります。

ほうれん草入りで彩り綺麗に

www.wish-bone.com

鶏むね肉をイタリアンドレッシングに30分ほど漬け込んでから、茹でて絞ったほうれん草とチーズを混ぜたものを包みます。物足りなく感じるときは、最後にもう一度イタリアンドレッシングをかけてみてくださいね。

www.skinnytaste.com

衣をつけて揚げてからトマトソースとモッツァレラチーズを乗せれば、ミラノ風カツレツのような味わいに。鶏むね肉の量が少し足りないときは、こんな風にボリュームアップさせてみては?

どんな野菜を包んでも美味♡

www.skinnytaste.com

細かく刻んだズッキーニを、ニンニクと一緒に炒めてチーズを混ぜたアレンジ。ここでは揚げるのではなく鶏むね肉をオリーブオイルとレモン汁を混ぜたものに浸し、パン粉をまぶしてからオーブンで焼いています。

bakeatmidnite.com

バターで炒めたマッシュルームと玉ねぎを巻いてベーコンでカバーすれば、シンプルだけどコクのある味わいになります。

www.meatchurch.com

薄切りにしたチョリソーとアボカド、玉ねぎ、チーズを巻いた具沢山レシピ。このままでも十分食べ応えがありますが、BBQソースがあるとさらに美味しくなりますよ。

今晩のおかずは鶏むね肉で決まり!

www.thenovicechefblog.com

お好みの野菜やチーズを包めるだけでなく、ベーコンで巻いたり揚げ物にしたりとアレンジが豊富なチキンロール。飽きずに楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。

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