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[ランチボウル弁当] レンジで簡単♪ 酸辣天津飯弁当

レシピ

「酸辣天津飯弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カニカマを使ったお手軽な卵と、あんはすっぱ辛い酸辣湯風に。オールレンジで作れるのでとっても簡単ですよ。ごはんと別で持って行けば、あんがごはんに染み込まずにできたてを楽しめます♪

材料(1人分)

ごはん ... 200g

卵 ... 2個

長ねぎ ... 20g

カニ風味かまぼこ ... 2本

a. 鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/2杯

a. 味付き塩こしょう ... 少々

a. ごま油 ... 小さじ2杯

あん

豚こま肉 ... 30g

にんじん ... 10g

しいたけ ... 1枚

b. 砂糖 ... 大さじ1/2杯

b. しょうゆ ... 小さじ1杯

b. 鶏ガラスープ ... 鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯、水:80cc

水溶き片栗粉 ... 片栗粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1杯

酢 ... 小さじ2杯

ラー油 ... 小さじ1/2杯

下ごしらえ

・長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、にんじんは細切りします。

作り方

1. ボウルに卵を割り入れてほぐし、長ねぎ、カニカマを手でほぐしながら入れ、(a)の材料を加えて混ぜ合わせます。
2. 耐熱皿にラップを敷いて①を流し込み、ラップをかけずにレンジ600Wで1分加熱します。
3. 一旦取り出し、さっと混ぜ合わせ、ラップをかけずにさらにレンジ600Wで1分30秒〜2分加熱します。
4. あんを作ります。
ボウルに豚こま肉、にんじん、しいたけ、(b)を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分30秒〜2分分加熱します。
5. 一回取り出して全体を混ぜ、水溶き片栗粉を加えてふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、混ぜ合わせて酢、ラー油を加えます。※あんはだまになりやすいので、様子を見て途中で取り出し、かき混ぜてくださいね。
6. お弁当箱にごはん、③を入れ、⑤をかけて完成です。

コツ・ポイント

・レンジでの加熱時間は様子を見て調節してくださいね。
・食べる前に一度温めていただくとよりおいしく召し上がれますよ。

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