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10分で完成!エリンギだけで超絶品♡簡単おつまみ10選

秋の味覚キノコの中で圧倒的人気を誇るエリンギだけで絶品おつまみが作れますよ。旨みが濃くて火が通りやすいので10分もあれば十分です。ホタテ風の食感と味わいにアレンジできちゃうレシピは特に大注目!ホタテ風エリンギの作り方と絶品おつまみレシピをご紹介します。

2016年9月
レシピ

レンジであっという間にできる、茄子とエリンギの南蛮漬け。茄子とエリンギを切ってレンジで加熱し、調味料とあわせて再度加熱して完成です。すぐに作れるのでお弁当や常備菜にもおすすめです。

茄子とエリンギの南蛮漬け

④エリンギの黒ごま柚子こしょう和え

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コリコリッとした歯ざわりを楽しみたい人におすすめのレシピです。大きめサイズにカットしたエリンギをレンジで加熱してから柚子胡椒の効いた醤油ダレで和えるだけなので3分もあれば作れますよ。

エリンギの黒ごま柚子こしょう和え

⑤エリンギのにんにく塩麹焼き

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エリンギに塩麹とにんにくをまぶしておけば焼くだけで絶品すぎるおつまみが作れますよ。フライパンにゴマ油を熱し、香ばしく焼き上げたら完成です。塩麹を使うとエリンギの旨みが増して美味しくなります。

エリンギのにんにく塩麹焼き

⑥エリンギの酒蒸し

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エリンギに調味料をかけてレンジで2分加熱するだけの速攻おつまみです。昆布出汁と一緒に蒸し上げて品よく仕上げます。お好みでワサビを添えてどうぞ。日本酒に合いそうですね。

エリンギの酒蒸し

⑦エリンギのピリ辛・オイスター蒸し

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エリンギをしょうゆとオイスターソースで味付けた、ピリ辛いエリンギが楽しめます。おつまみにはもちろん、おかずとして、細かく切ってドレッシングと合わせたりなど、いろいろ活用できる優秀レシピです。

エリンギのピリ辛・オイスター蒸し

⑧ちぎりトマトとエリンギのみそ炒め

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