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市販より美味しい♡手作りニューヨークチーズケーキ

レシピ
Jam Visual Productions / GettyImages

4. 柔らかくしたクリームチーズ(柔らかければ柔らかい方が良い)と砂糖をスタンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。スタンドミキサーではなく、ボウルに材料を入れてハンドミキサーで混ぜることもできます。

MoMo Productions / GettyImages

5. この中に卵、卵の黄身、バニラエッセンスを入れて滑らかになるまで混ぜます。次に中力粉とヘビークリームを入れて、完全に材料が混ざって滑らかになるまでよく混ぜます。

Dmitry_Evs / GettyImages

6. 生地をケーキ型に流し込み、それを大き目のベーキングシートの上に置きます。

vinicef / GettyImages

7. オーブンの真ん中の段に入れ、3~3時間半焼きます。この時点では真ん中の部分が軽く揺れる程度の焼き上がりですが、冷やすにつれて固まります。

Westend61 / GettyImages

8. オーブンを止めたら扉を少し開けて、チーズケーキが冷えて室温と同じになるまで2時間半以上置いておきます。

lolostock / GettyImages

9. ケーキ型のまま冷蔵庫に入れて一晩冷やします。

10'000 Hours / GettyImages

10. 食べるときには 薄いナイフをケーキ型の周りに入れて一周させることで、ケーキ型からきれいに外すことができます。

Annabelle Breakey / GettyImages

トッピング

できあがったニューヨークチーズケーキはそのまま食べても美味しさ一杯ですが、ベリー系(ストロベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーなど)と相性抜群なので、トッピングもお勧めです。

Anna_Shepulova / GettyImages

フレッシュなベリーをただ載せるだけでも、ちょっとひと手間加えてからトッピングしてもOK。ここではひと手間加えたいちごのトッピングをご紹介します。シンプルながら、味をぐんと引き立ててくれます。

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