［お台所スリム化］“キッチンの上手な断捨離”教えます

＜外部サイトでご覧の方へ＞
見出しなどのレイアウトが崩れている場合があります。正しいレイアウトはthe360.lifeオリジナルサイトをご確認ください。

※情報は『LDK』2020年4月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。

「便利そうかも！」と買い足すうちに、収納スペースを圧迫していく調理道具やツール。キッチンには、ホームベーカリーのような高額家電から何本あるんだという菜箸まで、実は不要なものが大量に潜んでいます。

ムダなものがなくなると道具が取り出しやすくなり、キッチンスペースも広々と使えるようになります。つまり、調理時間も圧倒的に短くなるんです！今回は、そんなキッチンの溢れるモノをスッキリ捨てる3つのワザをご紹介します。

プロがすすめる捨てテク「キッチン編」です。どうぞご覧ください！

プロのお答え：1軍を取りやすい位置に置き、2、3軍は手放す覚悟を！

特定の料理にしか使わないものからニッチな便利グッズまで、お料理ツールの数は膨大です。でも、お料理のプロだって必要な道具はごくわずかです。「これは絶対必要！」というものは残して、キッチンをスリム化しましょう！

【こんなものありませんか？】
・深すぎてかさばる大鍋
・便利そうだけど使わんツール
・ガラスで重い鍋フタ

▼料理家さんの“いるものリスト”

鍋・フライパン
・鍋は大・小2つでいい
・フライパンは28cm未満の浅・深2つでいい

ツール
・お玉は1つでよし！
・ほどよいしなりのターナー
・短めの菜箸
・穴のあいた木ベラ

出番が少ない道具は1軍で代用できます。

料理好きならついつい欲しくなるキッチンツールですが、買い換えるときは失敗しないもの、プロお墨付きの1軍候補にしましょう。

ティファール
インジニオ・ネオ
グランブルー・
（ガス火専用）
実勢価格：8704円

取っ手付きの鍋セットはさまざまなメーカーから出ていますが、使い勝手がよかったのはやっぱりティファール。オーブンも食洗機もOKなスペックの高さに加え、同メーカーIH対応と比べると軽くて、深さもほどよく、炒めやすいです。

▼取っ手が取れるフライパンセットおすすめ格付ランキングの記事はコチラ！

たまにしか使わないものでも、家族で盛り上がれるたこ焼き器やホットプレートは残留組。出しやすい場所に置くだけで、出番が増えます。

プロのお答え：“いいお皿”こそ毎日食卓で使いましょう。

高価だからといって、食器棚の肥やしになっては無意味。食器は毎日使ってナンボです。

【こんなものありませんか？】
・来客専用の食器
・景品でもらったグラス

プロのお答え：3カ月に1回の消費サイクル見直しで無駄が省けます！

特売でたくさんの食材をストックしても、使わないまま賞味期限が切れたらムダの極みです。その買いだめが食費を圧迫している可能性だってあるんです！

特売品や季節食材など「いつか使う」で貯蔵されている食材は、シーズンごと3カ月に1回見直しするとムダが出ません。

【こんなものありませんか？】
・すでに賞味期限切れの食材
・あと1、2カ月で賞味期限になるもの

常温ストックは、うっかりしてるとすぐに賞味期限が切れてしまいます。3の倍数月に美味しく消費するようにしましょう。

それでは、見直す食材と、その食材を使った季節を問わない料理の具体例を挙げておきます。

冬ストック消費：見直し3月
見直すもの：きなこ…きなこ棒でおやつに！

使い道に困ったきなこは「きなこ棒」で一気に解決。はちみつ、砂糖、きなこを混ぜれば昔懐かしい手作りお菓子ができちゃいます。

春ストック消費：見直し6月
見直すもの：すし酢の素…甘酢あん風のタレに！

余りがちなちらし寿司のすし酢の素は、めんつゆと水を足し、水溶き片栗粉でとろみをつければ甘酢あん風に！ 肉団子や豆腐にかければOKです。

夏ストック消費：見直し9月
見直すもの：そうめん…チャンプルーに変身。

夏を過ぎると一気に出番が減るそうめんは、そうめんチャンプルーで消費。乾麺の長期保存は虫がわくので、早めに使い切りましょう。

全ストック消費：見直し12月
見直すもの：レトルトなど、オールシーズンもの

大掃除シーズンは、前シーズンのものと一緒に、季節を問わないレトルト食材もまとめて見直し。賞味期限が迫ったものを毎日の献立に組み込んでください。

常温ストックは収納アイテムも重要です。クリアで中身が見えるボックスに入れておくと食品ロスを防げますよ！