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インスタで見つけた♡みんなの卵かけご飯アレンジが素晴らしい

「卵かけご飯」と聞くと以前は「ズボラ飯」「手抜き飯」というイメージがありました。ところが、最近はSNSを中心にオシャレな「卵かけご飯」が話題を呼んでいます。「ズボラ」や「手抜き」なんて言わせませんよ。

2017年1月
レシピ

卵かけご飯は究極のごちそう

白飯に生卵をおとして醤油をタラリ、たったこれだけで美味しくいただける卵かけご飯。必須アミノ酸をバランスよく含む卵の栄養素も丸ごといただくことができる、誰もが美味しく作れる究極のごちそうです。

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こんなに手軽に作ることができるのに関わらず、もっと手軽に食べたいという国民の願いもあってか、コンビニおにぎりにも「卵かけご飯」が登場しています。みんながどれだけ「卵かけご飯」を好きなのか、計り知れますよね。

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そこで、今回は簡単に作れることを前提に「もっと美味しく」を追求した、SNS上でも話題になっているアレンジをご紹介したいと思います。白飯と卵の準備を忘れずに♡

基本の卵かけご飯をもっと美味しく

アレンジ方法をご紹介する前に、いつもの卵かけご飯が劇的に美味しくなるワザをご紹介しましょう。「究極の卵かけご飯」と言われていて、材料はいつもの「白飯、生卵」、そして「お醤油」この3つだけ。

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①お茶碗に白飯を用意する。
②生卵は白身と黄身に分ける。
③白飯に白身を流し入れてかき混ぜる。
ここでポイント!
白身を落とした後は全力でかき混ぜること。フワッと泡立つことを目指します。

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④分けておいた黄身にお醤油を垂らしよくかき混ぜる。
え、黄身を崩すの!?と思うかもしれませんが、黄身とお醤油を先に合わせておく方が味がしっかりなじんで、おいしさが格段にアップするんですよ。

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⑤白飯に黄身を流し入れてよくかき混ぜる。
これで完成。ご飯のフワリ感と黄身のトロッと濃厚な味わいが口の中に広がって、今までの卵かけご飯は何だったの!?と思うこと間違いなし。一度お試しくださいね。

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お宿栄太郎の究極の卵かけご飯

みんなのアレンジを教えて♡

白身だけ焼いてみる

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白身と黄身を分けたあと、白身だけ軽く焼くアレンジ。ほんのり香ばしく、ホロホロとした食感が新鮮!崩した黄身と絡めていただくと、これまた新しい美味しさの発見です。

なんでも乗せ

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自分の好物をいっぱい乗せちゃうのもアリ。意外においしいとウワサなのがクリームチーズです。お醤油とネギと卵との相性が抜群なんですって。

キムチ

卵のまろやかさとキムチのちょい辛がガッツリハマる美味しさに。疲れて帰った日の晩ご飯にもピッタリですよ。もちろん、お酒にもよく合います!

ベビースターラーメン

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テレビで紹介されて話題になったアレンジ、ベビースターラーメンを砕いて振りかけて完成です。パリパリとした食感はもちろん、チキンエキスと卵のまろやかさが「ウマすぎる!」と絶賛の嵐なんです。

ネギ

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新鮮なネギをたっぷり乗せて、その上から卵をON。シャキシャキの食感とまろやかな卵とのコラボは他にない美味しさ。ネギ好きさんなら、この食感ハマるはず。

photo:ごはん大好きyoshie Kamiya

明太子

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ホカホカの白飯に明太子、最高に美味しい組み合わせですよね。ここに卵がプラスされて美味しくないわけがありません。ご飯の熱でレア状態になった明太子と卵のコラボは最高ですよ。

オリーブオイル+粉チーズ

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ヘルシーなオリーブオイルが卵の甘さを引き立ててくれます。ここに粉チーズを加えるとリゾットのような味わいに大変身。この劇的変化に驚くこと間違いなし!洋風に、スプーンでいただきましょう。

コンビーフ

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コンビーフの風味と卵のまろやかさが抜群のバランス。ここにマヨネーズを加えるとさらに絶品になるとか。後からほのかな酸味がやってきてお箸が止まらない勢いです。もう、他のおかずは要りません。

漬け物

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実際に、京都のお店で出されるアレンジです。酸味、辛味、甘味、それぞれ異なる漬け物を白飯に乗せて卵をオン!それぞれの漬け物と卵と白飯とのコラボを存分に楽しめます。漬け物と卵、意外に合うんです!

八味とうがらし

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ピリリと辛い「八味とうがらし」と黄身とのバランスは新鮮!もちろん「七味とうがらし」でも美味しくいただけます。まろやかな卵の後からやってくるピリリとした辛味、これは大人なら一度は試したいコラボです。

炊き込みご飯で

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名付けて「親子卵かけごはん」。鶏肉入りの炊き込みご飯で卵かけごはんを楽しむアレンジ。ご飯自体に味が付いているので、お醤油はナシで親子のコラボを楽しみましょう。

卵が何個あっても足りない♡

みんなのアレンジを見てると、どれもこれも試してみたいものばかり。卵を買っても買ってもすぐになくなってしまいそうですよね。

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明日はどんな卵かけご飯にしようかな♡

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