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“海苔で感動”できるなんて…スーパーで買っていい海苔、悪い海苔教えます

グルメ

ベスト商品を使って簡単お料理アレンジを

海苔29製品のランキング、いかがでしたか?

最後に、それぞれベストな商品を使ったおすすめレシピを紹介します。

香りの高さを味わう!「山本海苔店」でバクダンおにぎり

「焼きのり」部門でベストだった山本海苔店の「一番摘み 焼き海苔」は滑らかで柔らかく、一番摘みの海苔の香りを存分に味わえます。ぜひそのまま1枚味わいたい!さまざまなお料理に使えますが、1枚でごはんを丸ごと包むのがおすすめ。

中にたっぷり具を詰め込んで、行楽のお供にもピッタリです!

一等級の旨味! 「佐賀海苔」の味付けのりはイカのお刺身に包んで

「味付けのり」部門のベスト、佐賀海苔の「一等級 有明海産 味付のり」は選りすぐりの海苔を最大限に生かした味付けがさすがでした! のり自体に旨味と香りがあり、塩味が強めの味付けなので、イカやタイなどのお刺身に巻くだけでおもてなしの一品になりますよ。

刺身のツマを巻いて食べるのも美味しいです!

自然な味付けの桃屋の生のりはクリームチーズと和えて

「のり佃煮」部門のベストは桃屋の「江戸むらさき 生のり」でした。もとの海苔も美味しく、自然な味付けなのでごはんにかけるのはもちろん調味料としても幅広く使えます。

おすすめはクリームチーズと和える「のりディップ」。クラッカーにつけても、そのまま食べても手が止まりません!

【まとめ】産地買いはキケン?製法に長けた老舗が強かった!

のりは摘んだ海藻を刻み、「のりす」の上で形を整えて乾燥させます。そのうえで焼くのが「焼きのり」ですが、この一連の工程に長けた山本海苔、山本山、白子のりなど老舗ののりには品質がよく、ハズレがなかったです。「有明海産」など産地を誇るような商品名でも、たとえばトップバリュは香りも味もイマイチだったので、スーパーで産地買いするのは危険といえるでしょう。

そんななか、味付けのりの1位の佐賀海苔は、有明海産のりの濃厚な香りと旨味を最大限に生かしていました。のり佃煮は、甘味が強く、のり本来の香りと味を損なってしまうものもありました。西友、セブンプレミアム、桃屋ののり佃煮は、自然な味わいと旨味が決め手となり、高評価でした。

そのまま食べるのはもちろん、調味料としても使えて、レシピの可能性を広げてくれる食材の海苔。地味だけど美味しくてヘルシーなスゴい食材ですので、ぜひ毎日活用してくださいね!

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