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お出汁がじゅわっ♡おせちに入れたい絶品だし巻き卵レシピ7選

おせち料理の伊達巻きは少し甘すぎる…そんな人におすすめしたいのが「だし巻き卵」です。老若男女問わず日本人が大好きな卵焼きは、出汁を入れて上品に仕上げると喜ばれる一品になります。じゅわっとお出汁が美味しい絶品だし巻き卵のレシピをご紹介します。

2016年12月
レシピ

だし巻き卵は一生使えるお得なレシピ

朝食やお弁当に便利な卵焼きは子供でも簡単に作れます。でも、お店のような本格だし巻き卵を作れる人は少ないかもしれません。お節料理の一品としても重宝するだし巻き卵を覚えておくと一生重宝しますよ。

だし巻き卵は大人の女性の必須スキル

本格的なだし巻き卵が作れるようになると、おもてなし料理として出すこともできます。料理上手な女性をしっかりアピールできる基本の料理なので、大人の女性の必須スキルとしてマスターしておきましょう。

アレンジ豊富でおせち料理にも使いやすい

本格だし巻き卵をマスターできたら、卵と相性の良い具材を入れたアレンジも可能になります。刻んで卵液に混ぜたり芯にしてふわりと巻いたりアレンジの幅を広げていきましょう。豪華なおせち料理にもぴったりですよ。

お節にどうぞ!本格だし巻き卵レシピ

①かつおだしとだし巻き卵

oceans-nadia.com

鰹節でしっかり出汁を取る本格だし巻き卵です。出汁の取り方、卵液の作り方、焼き方までの工程が動画レシピできちんと覚えられますよ。基本の本格だし巻き卵に初めて挑戦する人にもおすすめです。

かつおだしとだし巻き卵

②ふわふわ定番だし巻き卵

cookpad.com

薄口醤油を加えたコクのあるだし巻き卵の動画付きレシピです。粉末だしを溶かしたものを使うので本格的な味が手軽に再現できます。卵焼きが苦手な人でも巻きやすい方法なので参考にしてみてくださいね。

ふわふわ定番だし巻き卵

③マヨ入りだし巻き卵

oceans-nadia.com

甘めの美味しいだし巻き卵が作れるレシピです。少々のマヨネーズを入れることで卵がふんわり焼き上がるので初心者さんにもおすすめですよ。焼き方の工程がとても詳しく掲載されています。

マヨ入りだし巻き卵

④黄金比率の褒められだし巻き卵

oceans-nadia.com

白だしとみりんで黄金比率の味に仕上げるだし巻き卵。出汁がじゅわっとあふれるほどぷるぷるに仕上がります。弱火で固めながら形にしていく焼き方で少し難しいですが、きれいに焼けると感動の美味しさです。

黄金比率の褒められだし巻き卵

⑤京風だしまき

oceans-nadia.com

たっぷりの合わせ出汁と薄口醤油だけで味付けした甘くない京風だし巻き卵です。おせちには甘い料理が多いので、甘くないだし巻き卵があるとほっとしますよ。さっぱり美味しいので真っ先になくなってしまうかも?

京風だしまき

⑥豆腐de出し巻き卵

cookpad.com

硬くないふわっふわのジューシーなだし巻き卵が簡単に作れるレシピです。絹ごし豆腐を入れて泡だて器で混ぜ合わせるので卵液を作るときも失敗しません。ボリュームたっぷりで食べ応えもありますよ。

豆腐de出し巻き卵

⑦ニラの出し巻き卵焼

oceans-nadia.com

卵4個に対してニラ1束を入れて焼き上げるだし巻き卵のレシピです。野菜を入れるときは出汁の量を少なめにするのがポイント。ニラの風味が卵の味を引き立ててくれるので美味しいですよ。お弁当にも是非どうぞ。

ニラの出し巻き卵焼

覚えた女性は人生でひとつトクします

本格だし巻き卵を覚えた女性は人生でひとつトクします。彼や旦那さまからリクエストされるようになったらしめたもの。愛する人たちに作ってあげるだけで大きな幸せをつかめるかも?

朝食やお弁当はもちろん、おもてなし料理としても重宝するので是非お試しください。

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