無駄なく使おう！傷みかけ野菜の「見極め方」と「使い切りレシピ」第一弾

にんじんは彩りも良く、栄養もあり、あると便利な野菜です。保存も冷蔵庫で3週間ほどと長く、買いだめしておいて損はありません。

にんじんは乾燥にも水にも弱いので、どちらからも守るように保存しましょう。丸ごとならそのまま新聞紙で包みましょう。汚れだけ洗ってしっかり水気を拭き取ってから、キッチンペーパーでくるむのもありです。

包んだ状態で立てて冷蔵庫に保存するのがベストです。

にんじんはしなっとやわらかくなっていても、食感は悪いですが食べられます。生食もできますが、心配なら加熱してください。ぬめりは洗い流せばOK。一部が黒いのは、その部分だけ厚みを持って取り除きましょう。

しなしなからさらに進んでぶよぶよに、全体的に黒い、カビが生えている、シワがあるなどの状態になったらアウトです。腐ってしまっているので捨てましょう。

食感の悪さや鮮度が気になる、ギリギリの状態のにんじんは、細切りにして加熱するとおいしく食べられます。こちらは無限に食べられるようなおいしいにんじん料理。レンジだけで簡単に作れます。

じゃがいもは上手に保存できれば、なんと半年も持ちます。冷蔵庫ではない冷暗所で保管しましょう。