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オシャレな味に挑戦♡無理なく作れるローズマリー活用レシピ

料理の幅を広げるためにハーブ使いが上手になりたい女性も多いかと思います。とはいえ、日常的にハーブを用いるとなると敷居の高さを感じてしまいますよね。今回は気軽に挑戦できるローズマリーのレシピを3つご紹介します。

2017年1月
レシピ

ハーブって憧れるけど敷居が高い…

フレッシュハーブを日常的に使える女性って憧れますよね。今年こそ料理の幅を広げましょう!まず挑戦しやすいローズマリーからはじめて、スーパーのハーブ売り場を素通りする日々にさよならしませんか?

難しく考えずステーキからチャレンジ!

せっかくステーキを焼いてみても大きな焼肉と大差ないなあと感じたことはありませんか?フライパンで焼いてソースをかけるだけのステーキはもう卒業!ローズマリーをちょい足しでワンランク上のステーキに。

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牛ステーキ肉   1枚

ローズマリー   1本

にんにく     1かけ

オリーブオイル  適量

塩コショウ    肉の重さの1%

ステーキを上手に焼くコツをおさえながらローズマリーをプラスすれば、ステーキハウスいらずの香り高いステーキを焼くことができます。今度の給料日やパーティーに振る舞ってくださいね。

塩コショウのあとにオイルとローズマリーを塗って焼くだけ!

ステーキ肉は30分ほど室温に出しておきます。その間に輪切りにしたにんにくとにんにくが浸る程度のオリーブオイルとローズマリーを加えたフライパンを火にかけます。にんにくがきつね色になったら肉を焼きます。

好みの焼き加減になったら完成!にんにくとローズマリーを乗せてお皿に盛るときれいにサーブできますよ。サーロイン肉などすじがあるものは切れ目を入れてから焼きましょう。

薄切り肉で簡単!「ロールステーキ」が柔らか旨~い♡

薄切り肉でできる絶品「ロールステーキ」のレシピをご紹介します。ミルフィーユのように重ねて作るので、分厚くても柔らかくてジューシーなんです!焼き過ぎてせっかくのステーキが固くなってしまうということも無くなりますよ。男性ウケも抜群♡ぜひ作ってみてください。
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お弁当やおつまみに!ローズマリーポテト

もっと日常的にハーブを楽しみたい方におすすめなのがローズマリーポテト!おやつや間食にはもちろんお弁当やおつまみにも最適です。パーティーシーンの脇役にもぴったりでしょう。

じゃがいも   2個(あれば男爵)

塩       適量(あれば岩塩)

ローズマリー  1本

揚げ油     適量

レストランや居酒屋の定番メニューのフライドポテトですが、実は自宅ではあまり作らないという方も多いのではないでしょうか。ローズマリーの香りでオシャレポテトに挑戦してはいかが?キッズでも食べられますよ♡

彼の胃袋も掴める時短レシピ!

じゃがいもに芽がないかチェックし、もしあれば必ず取り除いてください。よく洗い、皮を剥かずにくし切りにします。揚げ油を160℃程度の低温まで温めてローズマリーと一緒にじゃがいもを揚げます。

竹串がスーッと通るくらいになったら火を中火にしてカラッと揚がったら油を切ります。熱いうちに塩をまぶしましょう。ローズマリーの香りは油と合わせると食材に移りやすいので他のレシピでも応用してくださいね。

おやつにも!ローズマリークッキー

ここまで食事時に活躍してくれるレシピばかりでしたが、実はおやつのレシピにも登場するローズマリー。簡単なクッキーから挑戦してみましょう!

薄力粉      130g

コーンスターチ  20g(片栗粉で代用可)

オリーブオイル  50g

ローズマリー   みじん切り大さじ1

砂糖       50g

岩塩       適量(トッピング用)

ハーブ入りのクッキーは少し物珍しいですよね。あまーいクッキーに飽きたら、たまには大人っぽいローズマリークッキーも素敵ですよ。オシャレなすっきりとした味わいが癖になります!

お料理初心者はアイスボックスクッキーでも◎

薄力粉とコーンスターチをボウルにふるい、ローズマリーのみじん切りを加え、均一に混ぜ合わせます。オリーブオイルを加えて菜箸で混ぜ、オイルが馴染んできたら手でまとめます。ボウルから出し、薄く伸ばします。

冷蔵庫で30分ほど寝かせ、オーブンを180℃に予熱します。お好みの型で抜いて岩塩をトッピングしたら180℃のオーブンで20焼きましょう。ローズマリーをクッキーの真ん中にトッピングすれば贈り物にも!

型抜きクッキーが難しい方は、まとめた生地を細長い長方形に成形して冷蔵庫で寝かせてアイスボックスクッキーにしましょう。冷蔵庫から出した生地を包丁で5mmの厚さに切り分けたら型抜きと同じように焼きます。

フライパンで5分!しっとり幸せなソフトクッキーのレシピ♡

アメリカで大人気!フライパンで作れるソフトクッキーのレシピをご紹介していきます。オーブン不要でフライパンで5分ほど焼くだけなので忙しい時でもさっと作れちゃいますよ。しっとり美味しいソフトクッキーをぜひ味わってみてください。
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今日からはオシャレシピに自信を持って♡

ローズマリーを使ったレシピ、いかがでしたでしょうか。いくつかのレシピに挑戦してハーブに自信がついたら、ローズマリーだけでなく他のハーブにもぜひ挑戦してみてくださいね♡料理がもっと楽しくなりますよ!

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