まさかのアレを投入!? 新感覚サンドイッチレシピ公開

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甘いおやつパンやバケットなど一口にパンといってもいろいろありますが、いちばん食べるのはやっぱり食パンかもしれません。

朝はトーストという方も多いと思います。それからチーズや野菜などをさっと挟んだ簡単サンドイッチなども忙しいときにいいですよね。

今回はそんな身近な食パンを使ったひと味ちがうサンドイッチレシピを、パンのプロたちに教えてもらいました。定番もいいけど、いつもとちょっと違う具材も新鮮！ ごちそうになったりスイーツになったり重宝しますよ。

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サンドイッチに使うパンはいろいろありますが、どんな食材にも合いやすいのが角型食パンです。

山型食パンは食材の水分を吸ってかなりやわらかくなるので、その場ですぐ食べるようなときに向いています。全粒粉パンは水分が少なく強めの歯ごたえで、肉類や野菜と好相性。フランスパンはパンの香りや味も楽しみたいときにおすすめです。

山型よりはやや硬めで身が詰まっています。いろいろな食材に合うので、サンドイッチにもよく使われます。

角型に比べて柔らかくてふっくら。時間が経つと水分でフニャフニャになるので、早めに食べきりましょう。

全粒粉パンは小麦をまるごと挽いているため、香ばしさや自然の甘みがより楽しめます。

フランスパンは砂糖やバターなどを使っていないため、小麦のシンプルな味わい。食材の味を引き立てます。

迷ったらとりあえず角型を使い、慣れてきたらほかのも試してみるのがいいですね。

それではプロが教えるごちそう食パンレシピ、「ベジタブル サンドイッチ」をご紹介します！

今回の食パンレシピは、みずみずしく辛味が穏やかな新生姜の酢漬けを、サンドイッチに挟む食材に使ってみました。最初は「合わないんじゃないかな」と思っていましたが、食べてみると、新生姜の酸味とシャキシャキ感で食が進みます。

食べた後に鼻に抜けるかすかな生姜の香りも爽やか。後味にはさっぱりした生姜の風味が残ります。豚ロース肉付きでボリュームがあり、レタスやキャベツのコールスローのシャキシャキ感も加わります。

断面は新生姜の丸型が４本覗く面白い形で、SNS映えもしそうです。新生姜の豚ロース肉巻きを焼くときは、新生姜の汁と酒を少々入れるのがポイント。フタをして蒸し焼きにすることで豚ロース肉が硬くならずフワっとして、新生姜の香りもつきます。

それではレシピを見てみましょう。

＜材料＞
・角型食パン……2枚
・岩下の新生姜……4本
・豚ロース肉……4枚
・とろけるチーズ……1枚
・レタス……2枚
・キャベツのコールスロー……適量
・酒……少々
・バター……適量
・辛子マヨネーズ……適量
・塩……少々
・こしょう……少々

1：岩下の新生姜の周りに豚ロース肉を巻きます

岩下の新生姜4本の周りに、塩、こしょうで下味をつけた豚ロース肉を巻きます。つまようじを刺さなくても、くっついて固定されます。

2：中火で焼き、焼色がついたら生姜の汁と酒を少々入れます

中火にしたフライパンに①を入れて焼きます。焼き色がついたら新生姜の汁と酒を少々入れて、フタをして蒸し焼きにします。

3：食パンにバターと辛子マヨネーズを塗り、とろけるチーズをのせます

2枚の角型食パンの両方に、バターと辛子マヨネーズを塗ります。片方のパンには、とろけるチーズものせます。

4：折りたたんだレタスとキャベツのコールスローをのせます

とろけるチーズをのせていない食パンの方の上に、折りたたんだレタスとキャベツのコールスローをのせます。

5：冷ました新生姜の豚ロース肉巻きを4つのせます

②で作り粗熱を取った新生姜の豚ロース肉巻き4本をのせます。このとき、食パンからこぼれないよう気をつけましょう。

6：もう1枚の食パンで挟んだら、ラップに包んで2つに切ります

もう1枚の食パンをのせて軽く押さえたら、ラップで包んで2つに切れば完成です。

サンドイッチ作りにはよく切れるパン切りナイフが欠かせません。ちなみに、こちらはサンロクマルおすすめのパン切りナイフです。