［食材のパワーで元気に！］栄養たっぷりな「にら」のおすすめレシピ3つ

独特な香りのある「にら」は好きですか？餃子やレバニラ炒めなど、パワーの出そうな料理に入っているイメージが強いですが、「にら」にはどんな栄養が含まれているのでしょうか？今日はおすすめレシピと一緒に「にら」の栄養についてお伝えします！

独特な香りのイメージが強く、料理にアクセントをつけるための野菜のようですが、実は栄養がたっぷり！

β‐カロテンが豊富で、緑黄色野菜に分類されます。その量は100g当たり3500㎍も含まれ、小松菜やブロッコリーよりも多いです。その他ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、食物繊維なども多く含みます。スーパーでは通年で手に入りやすく、洗うのが簡単で、火の通りもいいので、料理をする上でも手軽で優秀です。

にらにはβ‐カロテンが豊富に含まれます。β‐カロテンはからだの中でビタミンAに変わり、ビタミンAの働きをします。ビタミンAは皮膚や粘膜をつくるときに働き、皮膚を強くして乾燥からも守ります。皮膚が弱くなると感染症にもかかりやすくなるので、これを予防して元気でいるためにも大切な栄養素です。

たんぱく質、脂質、糖質などの栄養素がエネルギーに変わるときに必要なビタミンB2が豊富です。食べたものをしっかり代謝させて、エネルギー源に変えてパワーを出すためには、大事な栄養素です。

にらの香りのもとのアリシンは、糖質をエネルギーに変えるときに働くビタミンB1をサポートします。代謝がうまくいかないと疲労物質がたまってしまうので、疲れを予防して元気でいるためにも、スムーズに代謝させることが大切です。アリシンは疲労をためないようにするために活躍します。

にらを茹でて和えるだけ！クセが強いもの同士の組み合わせがぴったりです。あと1品ほしいとき、おつまみにもおすすめのメニューです。

卵とニラの相性抜群コンビでおいしい！手早く作れるので朝ごはんにもぴったりです。そのままでも、ご飯の上にのせて丼としても食べられます。

ビタミンB1が豊富な豚肉と、それを助けるアリシンが豊富なニラの組み合わせ。疲労をためずに元気でいたいときに、ぴったりのメニューです。