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ホウレン草を上回る栄養価! 食べるサプリ「豆苗」を使った栄養満点レシピ10選

最近、スーパーでも様々なスプラウトが並んでいますが、「豆苗」もその一つ。エンドウ豆特有の香りがほのかにする風味豊かで栄養価がとても高い食材です。サラダをはじめ汁物の具や炒め物、お浸しなどどんなお料理にもマルチに使える「豆苗」を使ったアレンジレシピをご紹介します。

2017年3月
レシピ

9. 蒸し鶏と豆苗の豆腐クリームスパゲティ

oceans-nadia.com

食べた時にふわっと味噌と豆腐の風味が広がる、ヘルシーな和パスタ。豆腐クリームを泡立て器で作る場合は、まず豆腐以外の材料をよく混ぜてから豆腐を加えると早くキレイに混ざります。

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10. 韓国風牛肉と豆苗のピリ辛スープ

oceans-nadia.com

韓国のユッケジャン風スープに豆苗を入れたお手軽アレンジ。牛肉のうまみを引き出して作るので、特別なダシも必要ナシ!ボリュームたっぷりで満足できるおかずスープです。ごはんを入れてクッパするのもアリ。

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野菜不足に「豆苗」をプラスしよう

生のままサラダで食べるのはもちろん、スープや炒め物、お浸しとマルチに使える「豆苗」レシピいかがでしたか?スーパーでオールシーズン手に入る食材なので、ぜひ今夜のおかずから取り入れてみてくださいね。

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