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お店のようにできなくても、家庭で作るからこそ美味しいチャーハンの秘密を伝授

レシピ
『多めのラードをフライパンでしっかり熱して、そこに溶き卵をいれる。油で卵がぶわっと膨れたらすぐご飯入れて炒める。ご飯がほぐれたら具と香味ペーストを入れて炒めて、塩胡椒で味を整えて出来上がり』
『中華鍋を使い強火で一気に炒める』

マヨネーズやサラミなど、チャーハンを作るときには普段使わないような材料を隠し味として紹介している方もいましたね。「チャーハン」と一口に言っても、その作り方やこだわりは、家庭の数だけあるんですね。いつもの味に飽きてきたら、ときには他の家庭の味に挑戦するのも楽しいかもしれません。お家で作るからこそできる味の冒険、ぜひ試してみてくださいね。

文・鈴木じゅん子 編集・しらたまよ

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