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脱・定番!お弁当が楽しくなる「卵」で作る簡単おかずレシピ

お弁当のおかずにぴったりな卵で作る簡単おかずを集めてみました。定番の卵焼きにマンネリ気味だという方は、早速取り入れてみてください。隙間を埋めたい時にもおすすめです。

2017年3月
レシピ

「卵」でお弁当をパワーアップさせる!

お弁当にもう一品足したい、メインおかずが浮かばない。そんな時には栄養豊富な卵を使ったおかずが大活躍しますよ!定番の卵焼き以外のレシピを知っておくと便利です。

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早速レシピをチェックしていきましょう。いずれも簡単に作れるものばかり。朝食やお酒のおつまみにも使えます。

卵で作るお弁当おかずレシピ

彩りたまご

野菜を加えた白身で黄身を包んで、彩りの良いおかずに。ちょっぴり手間はかかりますが、見た目もおしゃれで褒められること間違いなしの一品です。

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コロコロたまごボール

茹で卵を崩して丸め、パン粉をつけて揚げています。サクッと食感が楽しい新感覚の卵料理に。一口で食べやすいのもポイントです。

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タルタルゆで卵

普通のゆで卵じゃつまらない!そんな時は、黄身を取り出しマヨネーズと塩で和えて戻せば美味しさがアップします。お好みで刻んだ玉ねぎやスパイスを加えてみても良いですね。

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みそ漬けたまご

しっかり味でご飯が進む、みそ味の味玉です。病みつきになること間違いなし!お弁当に入れる場合は半熟ではなく、しっかり茹でるようにしてくださいね。

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卵の巾着焼き

油揚げに卵を割り入れて焼き、醤油・砂糖・みりんなどで甘めに味付けすれば出来上がり!じゅわっと味が染みていて絶品です。お弁当の隙間を埋めたい時にも使えますね。

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ツナとチーズのたまご焼き

和風な味に飽きたときにはコレ!ちょっぴり洋風な味わいのたまご焼きです。こってり味で満足感もアップします。

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海老はんぺん玉子焼売

お肉を使わず、海老やはんぺん、卵で作るヘルシーな焼売です。材料を包んだら、レンジで3分加熱するだけで完成!とっても簡単なのに味は本格的です。お弁当のメインおかずになりますね。

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ゆで卵のチーズ焼き

ゆで卵を半分に切り、ケチャップとチーズを乗せてトースターで加熱すれば、こってり食べごたえのある卵料理に!子供も大好きな味付けです。余ったらそのまま、おつまみにしても良さそう!

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+卵料理で栄養をプラス♡

お弁当のおかずに困ったら、卵料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。一工夫でいろいろな味が楽しめますよ。安価&栄養豊富なのも嬉しいポイントです。

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是非一度試してみてくださいね。

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