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材料4つ!自家製“照り焼きソース”で作る美味しいおかずレシピ

肉、魚、野菜、何にでも合う万能調味料“照り焼きソース”の作り方をご紹介していきます。どこの家庭にもある4つの材料を混ぜて火にかけるだけ!あっと言う間に出来上がりますよ。

2017年3月
レシピ

みんな大好き!“照り焼きソース”を作ろう

甘くて濃厚な照り焼き味は、日本人なら誰もが好きな味付けではないでしょうか。海外でも人気を集めています!そんな照り焼き味の料理をすぐに作れる、“照り焼きソース”を手作りしてみませんか?

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ピンもと: yummly.co
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これさえあれば、手間をかけずに料理の味がばっちりキマります。忙しいときの味方にしてみてください。

自家製“照り焼きソース”の作り方

基本の材料

醤油 1/2カップ
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
蜂蜜 1/4カップ弱

はちみつの代わりに砂糖や水あめを使ってもOKです。醤油:酒:みりん:はちみつの割合は(2:1:1:1)が基本ですが、甘めに仕上げたい場合は(2:2:2:1)にしてみてください。

アレンジもおすすめ!

風味を加えたい場合は、基本の材料にスライスした生姜やニンニク、玉ねぎのみじん切りなどを加えてみてください。自分好みの味を見つけましょう。

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基本の作り方

1、鍋にすべての材料を入れて、中火にかけながら混ぜます。
2、沸騰したら弱火にし、好みのとろみ具合になったら火から下ろします。

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3、冷めたら密閉できる瓶などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。
2週間程度保存が可能です。

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自家製“照り焼きソース”でおかず作り!

照り焼きソースを作ったら、早速料理に使ってみましょう。レシピの味付け部分を省いて、自家製ソースを加えるだけでOKです。肉、魚、野菜、何にでも合いますよ。

テリヤキチキン

まずは王道ですが、間違いのない美味しさの照り焼きチキンを作ってみましょう。こんがり焼いてソースに絡ませるだけで完成です。これは病みつきになります♡

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ブリ照焼き

照り焼きソースがあれば、魚料理も時短で作れます。焦げ付きそうなときは、お水も一緒に加えてみてください。たらや鮭や、かじきまぐろなどにも応用できます。

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大根ステーキ

じゅわっと染みた大根ステーキです。この味付けなら、いくらでも食べられてしまいそう!いろいろな野菜で作ってみてください。

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てりやき豆腐ハンバーグ

ハンバーグの味付けに困った時にも大活躍!甘くて優しい味わいで、手が止まりません。そのまま食べるのはもちろん、丼やバーガーにしても絶品です。

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豚の照り焼きソース

ソースがよく絡む薄切りの豚肉や牛肉とも相性抜群。しっかり味でご飯が進みます。お弁当のおかずにもぴったりですね。

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レンコンのはさみ焼き

シャキシャキ蓮根に甘いタレが絡み、口の中に幸せが広がります。大根おろしを加えてさっぱりと食べるのもおすすめです!お酒にもよく合いそうです。

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手放せない存在に♡

自家製の照り焼きソースを作り置きしておけば、料理がぐっと楽になります。一度覚えれば一生使えるレシピです。市販のものよりずっとお得!簡単なのでぜひ一度作ってみてください。

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