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簡単・節約・旨い!@mint.aomamaさんの1週間分のおかずレシピ

レシピ

日曜日:ほっこり和食で元気チャージ

メイン:豚肉と大根のうま煮

.
.
久しぶりに、母が教えてくれた
レシピを作りました♡


といっても、豚肉と大根!
メジャーな煮物ですが…

このうま煮の合わせ調味料は
ほかの何にでも使えるので
応用がききますよ〜☺︎✨


やはり茶色いおかずは美味しいなー笑


ご飯がまたまたすすんでしまいます…


おうちに豚肉と大根があったら
ぜひ😆❤️



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■材料■

豚こま・・・・・・250g
大根・・・・・・・500g
生姜の千切り・・・一片
ごま油・・・・・・適量


[A]
だし汁・・・・・・200ml
醤油・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1

水溶き片栗粉・・・適量



[下準備]
⚫︎大根はいちょう切りにしておく
(乱切りでも◎)


①フライパンにごま油を引いて
生姜を炒めて香り付けし、豚肉を炒める
(今回わたしは生姜は省いてます💦)

②大根を加えて
少し透き通るまで炒める

③[A]を投入して少し煮込み

④蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る

⑤水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけて完成


出来上がり❤︎


-------------------------------------


*わたしは豚こまがおうちにたくさんあったので
今回使いましたが、やはり豚バラとかだと
いい脂が出て、より美味しいですよ♡


*豚肉と大根の量はおおよそです
これで3.4人分くらいだと思いますが
我が家はペロリと食べちゃいます。


*大根は、わたしは下茹でなしでしたので
調味料入れてからの煮込みが20分ほど
かかりました。
今の時期以降の大根だと、
下茹でしておいた方が良いかもです♡
下茹で無い方が楽ですけどね〜😆!




#mint_ごはん




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専業主婦のわたしが節約と貯金のため、
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日曜日のメインおかずは、ほっとする味わいの豚こまと大根のうま煮をチョイス。ごま油と生姜の千切りで香りづけをすることで、コク旨な仕上がりになります。何度でも作りたくなる、定番の美味しさを召し上がれ。

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サブ:揚げ出し豆腐 きのこ餡掛け

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いつもご覧いただきありがとうございます😊

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わたしはどちらかというと、料理は苦手。
でも、食べるのは大好き。
だから自分が美味しいと思うレシピを
日々模索中。


わたしのような、ズボラ主婦で
料理苦手だな〜
最大限、手軽にやりたいな〜
簡単なレシピないかな〜
って思ってる方の、ご飯作りのヒントに
なれたら嬉しいなと思います☺︎

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ここ最近ずーっと
揚げ出し豆腐が食べたくて
いつ作ろうかなぁと
毎日の献立を考えていて
やっと作れました♡


/
揚げ出し豆腐 きのこ餡掛け
\


1丁27円お豆腐なので、
節約1品です♡

きのこ餡をたっぷりかけて
ホッとできるお味です☺︎


今回は、一手間かけて、
揚げ出し豆腐にしましたが、
このきのこ餡を湯豆腐にかけても
美味しいと思いますよ♡





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■材料■4人分くらい
今回の分量です。

絹豆腐・・・・・2丁
片栗粉・・・・・適量
揚げ油・・・・・揚げ焼き程度の量


[A]きのこ餡掛け
お好みのきのこ・・・・・100g
(私はしめじとエノキを使いました☺︎)
めんつゆ(3倍濃縮)・・30ml
水・・・・・・・・・・・150ml
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/4

水溶き片栗粉・・・・・・適量


①豆腐はキッチンペーパーで包み、
バットなどに入れてレンジで3分ほど
温めをして水切りをする

②その間に[A]の調味料を火にかけて
沸騰したらきのこを入れて5分ほど煮て
水溶き片栗粉でトロミをつけておく

③水切りできた豆腐の1丁を6等分にして
キッチンペーパーで最後の水分を
拭き取りながら片栗粉をまぶして
油を熱したフライパンに入れていく

④全面コロコロと焼いていき、
油を切っておく


きのこ餡をかけて、召し上がれ〜


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*豆腐に片栗粉を付ける際、
手際よくやってください!
水分を拭く→片栗粉まぶす→フライパンに入れる
を1つずつするほうが良いです!
豆腐に片栗粉を全てつけていくと
どんどん水分がでて、ベットリします💦


*フライパンで揚げ焼きにする際
崩れやすいので、あまり触らない!


*絹豆腐のかわりに木綿豆腐でも◎



▽過去の投稿はこちら
#mint_ごはん



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共に節約食材の豆腐ときのこ類を使って、ほっこり落ち着く一品に。味付けはめんつゆでパパっと簡単に。じゅわっと味の染みた揚げ出し豆腐は、家族からも高評価間違いなしです!

Login • Instagram https://www.instagram.com/p/CBUelU2jS_W/
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