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この時期に知っておきたい!「食中毒」の対策や予防ポイントを管理栄養士が解説

レシピ

ジメジメとした季節は、食中毒に注意が必要です。この記事では、管理栄養士が食中毒を予防するポイントをご紹介。調理中の注意点はもちろん、残った食品の扱い方や、弁当におかずを詰めるときに気をつけたいことも解説しています。ぜひ、食中毒予防に役立ててくださいね。

また、人間の手にも食中毒を引き起こす細菌が存在しています。料理するときはもちろん、食事の前にはしっかり手を洗ってくださいね。

【参考文献】

1 食中毒の原因と種類|農林水産省
2 食中毒予防の3原則|感染制御室|診療科のご案内|自治医科大学附属さいたま医療センター
3 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント|厚生労働省
4 食中毒(黄色ブドウ球菌)とは?|知っておきたい!家庭の感染と予防|サラヤ株式会社 家庭用製品情報
5 お弁当づくりによる食中毒を予防するために|農林水産省

(2020/06/24参照)

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