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蓋を開けるとサプライズ♡見ても食べても楽しい「レインボー弁当」を作ろう

ベーグルやアイスなど、最近何かと見かけるのが「レインボーカラー」の食べ物。そのフォトジェニックっぷりが女子の心をわしづかみ中です♡その「レインボー」ものに仲間入りした新ジャンルが、ママたちの間でも話題になっていますよ。

2017年5月
レシピ

話題の「レインボー」って?

気になるレインボーの新メニュー、それは 「お弁当」です。ご飯の上にいろいろな具を「虹」のようにカラフルな層を並べて仕上げた、その名も「レインボー弁当」です。

本当の虹のようにカラフルな食材を使うもよし、落ち着いたカラーで仕上げるもよし。使う食材に決まりはないので、「レインボー弁当」はアレンジ無限大です!だから、毎日でも楽しめるんです。

Photo by Katie Smith / Unsplash

春からお弁当作りを始めたママは、そろそろおかずがマンネリ化してくる頃かもしれませんね。空がどんよりした日が続く梅雨を迎えるこの時期、お弁当箱の中にパッと虹をかけてみませんか?

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レインボー弁当のルール

ルールはとても単純。ご飯の上に7種類のおかずを並べる、たったこれだけです。虹のようなカラフルな7色が揃わなくても大丈夫!とにかく7種類が乗っていれば、それは立派な「レインボー弁当」なんです。

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そんなにたくさんの種類を用意できるかな…。でも大丈夫♡お漬け物やハムなど、カットするだけですぐに使える食材を活用すれば、あっという間に7種類用意できちゃいますよ。

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下に敷くご飯は白米の他、酢飯やピラフでもOK!トッピングに合わせていろいろアレンジを楽しんでみてくださいね。

やっぱりカラフルが一番!

レインボー弁当の醍醐味は、やっぱり蓋を開けた瞬間のインパクトです。「とにかくカラフル!」これがポイントですよ。

カラフルな野菜をフル活用

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食材に、火を通さないトマトやキュウリ、アボカドなどを使えば、サラダ寿司感覚のヘルシーお弁当になります。これからの季節、傷みが気になる場合は保冷剤を用意するなどの対策をすると良いですね。

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「黄色の食材=たまご」を連想してしまいがちですが、コーンを使うのもおすすめです!プチッとはじける歯触りと甘い味が食欲をそそります。鮮やかな赤いハートは赤大根のマリネだそうです。

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