家計のピンチの救世主♡
野菜の高騰などで家計がピンチ！という方も多いのではないでしょうか。そんな時は「きのこおかず」が頼りになるんです。あと一品欲しい時の副菜にも、メインの料理に入れればカサ増しされて食べ応え満点に。
今回は、家計のピンチを助けてくれる「きのこおかず」の簡単レシピをご紹介します。マンネリしがちな夏休み中のお弁当の一品にも、覚えておくと便利なレシピがたくさん。ぜひ、参考にしてください♡
おつまみにも最適「きのこのおかず」レシピ10選
①厚揚げのきのこあん
ジューシーな厚揚げに、きのこたっぷりのトロトロあんがかかって絶品！やみつきになります。きのこと厚揚げは食べ応えもあり、ボリュームもばっちり。夜ご飯のメインにもなってくれそうな一品です。（調理時間：15分）
②レンジで作れる肉巻きエリンギ
ボリュームがしっかりあって、メインのおかずとしても満足感バッチリ。作り置きしてお弁当のおかずにも良しな、頑張る女子に嬉しい事だらけなレシピです。レンジ調理のみで完成するので、洗い物も少なく楽ちんです♡
③メンマ風きのこ
ラー油とごま油の風味が食欲をソソル。メンマ風の味付けでご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリな一品です。きのこだけだからと、あなどる事なかれ。箸が止まらない美味しさに、あなたも驚くはず。
④きのこマリネ
あと一品欲しい！そんな時にはレンジ調理で簡単にできる「きのこマリネ」はいかがですか？材料はきのこのみなので、野菜が高いときでも怖いものなしですね。きのことガーリックが相性抜群。ワインにもピッタリです。
⑤長芋ときのことほうれん草のバター醤油ソテー
長芋のホクホク感にバターときのこの香りが加わって、もうたまりません。簡単なのに大満足できる一品です。バター醤油の味付けは、お子さんにも喜ばれること間違いナシ♡（調理時間：10分）
⑥きのことトマトと大葉のめんつゆマリネ
しめじとトマト、大葉にめんつゆの組み合わせが絶妙にマッチしてクセになる美味しさ。あと一品欲しい時にも便利な一品です。冷蔵庫で3日持つので、作り置きにもいいですね。（調理時間：3分※漬け時間除く）
⑦かぼちゃときのこのバタポンソテー
バター×ポン酢の黄金コンビの風味が豊かで食欲アップ、野菜ときのこが主役のご飯がススム一品。野菜ときのこがたっぷりとれて栄養満点、野菜不足解消にはもってこいです。満足感もしっかり。（調理時間：15分）
⑧牛こまとまいたけのジンジャー味噌マヨソテー
味噌とマヨネーズの相性バツグン、ご飯もビールも止まらないやみつきおかずです。コクうまの味付けに大葉とトマトが加わって、さっぱりと食べられます。他のお肉で代用しても美味しそう♡（調理時間：10分）
