赤身率に注目！コストコ「100％ビーフパティ」のおいしい焼き方と保存方法

コストコのミート売り場で、ずっと気になっていた、ハンバーグのようなひき肉の塊。海外仕様のハンバーガーやBBQ用のお肉です。なのですが、これが家庭料理に使えて便利と大人気なんだそうですよ。

イベント事以外にも活用できるんですね！毎日の料理に活用できるならぜひ試してみたいというわけで、ついに手に取りました……。

100％ビーフパティ 2,499円 （税込）100g 118円

コストコの「100％ビーフパティ」は、ワンパックおよそ2kg入り。価格は、100g118円なので、約2,400～2,500円です。かなり迫力がありますが、牛肉100％で価格的にはお買い得ですね。

ちょうど大きなペットボトルと同じ重さなので、それなりに大きさがあります。お買い物時は計画的に、ほかのコストコの商品同様、充分なストック場所を確保しておきましょう。

パッケージをはがし、中身を確認すると、極厚のパティが2段になっていました。6個×2段＝12個入りです。パティの直径は7～8cmですが、厚みが4～5cmあります。普通のハンバーガーのパティを想像していたのでびっくり！まさかこんなに極厚とは。

規格外サイズのパティにワクワクが止まりません。楽しみすぎます♪

コストコの「100％ビーフパティ」は、なんと88％が赤身。これは嬉しい！なぜなら、一般的なひき肉には、かなり脂肪が含まれているからです。ひき肉を炒めたら、溶けた脂身がかなり出てきて、カサが減ってしまったなんて経験ありませんか？

赤身ひき肉として販売されているものでも、赤身は70％程度。なので88％も入っているのは、かなり珍しいですね。脂肪分を控えたいときや、スポーツをする人の食事としても活用できますね。

価格と重さはすでにお伝えしましたが、再度コストパフォーマンスを確認しましょう。コストコ「100％ビーフパティ」の重さは1個165～170g、価格は208円です。

ほかのスーパーで牛肉パテを調べてみたところ、1個の重さが100gで、価格は280円しました。だいぶ違いますよね。コストパフォーマンスの高さでは、コストコが圧勝という結果になりました。

おいしく食べるためには、まずは塩を振りましょう。「100％ビーフパティ」は味付けされていない牛ひき肉の塊です。下塩は必須ですよ。筆者は一回、すっかり忘れたまま焼いて失敗したので、みなさんはぜひ塩を忘れないようお願いします。

塩の量は1個に対してひとつまみがおすすめ。

よく熱したフライパンに油をひき、パティを焼いていきます。ハンバーガーのパテを焼くとき、ミートプレスと呼ばれる重しを使うことがありますが、家庭では必要ないと思います。それに「100％ビーフパティ」はパティ自体の重さが充分あるので、押し付ける必要もないんです。

時間は中から強火で5分以上、まわりが白くなり火が通ったのを確認できたら、ひっくり返します。