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節約&ダイエッターの味方♡栄養満点“えのき”を使った絶品レシピ

安く手に入るのに食べ応え満点で、カロリーも低くダイエット中にもおすすめの“えのき”。使い方が分からずなんとなく汁物の具材にしているだけではもったいない!そこで今回はかさ増しに使ったりメインや立派な副菜にもなるえのきレシピについてご紹介いたします。

2017年5月
レシピ

安いのにダイエット中の強い味方♡

どの季節でも低価格で販売されている“えのき”は、安いのに食べ応え満点で節約中の強い味方ですよね。そんなえのきは、低カロリーで栄養満点なのでダイエット中にも積極的に食べたい食材です。

安くて栄養満点と言われてもレパートリーが少なく、なかなかえのきを使ったレシピが思い浮かばない…という人は少なくないのでは?そこで今回は、そんなえのきを使った絶品レシピをご紹介いたします。

安くて美味しい♡えのきを使った絶品レシピ

①豚こまとえのきのガリバタぽん炒め

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えのきをたっぷり入れてかさ増しした節約レシピです。安いのにお腹いっぱい食べられるこちらのメニュー、ガーリックバターの香りが食欲をそそります。ササッと簡単に作れるのも嬉しい♡

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②豚肉のエノキチーズ巻き

erecipe.woman.excite.co.jp

えのきを豚肉で巻いた、すぐできるのに満足感のあるメニューです。お肉とえのきのあいだからトロトロのチーズが溢れ出して、たまらない美味しさ♡

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③ふんわり豆腐入りシュウマイ

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えのきと豆腐を使ったヘルシー&節約レシピです。お店で売られているシュウマイよりも大きめに作って、えのきの旨味が楽しめる食べごたえ満載の一品にしてみて下さいね♡

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④えのきのチャプチェ風。

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春雨の代わりにたっぷりのえのきを使ったこちらのメニューは、しっかりした味付けでお弁当のおかずにもぴったり。野菜もたっぷり入っているので、ヘルシーで栄養満点の身体に嬉しいおかずです。

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⑤エノキ入りカニタマ

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えのきを入れることで、シャキシャキした食感が楽しめるこちらのカニタマは、とにかく簡単に作れるのが嬉しい!あと1品ほしいときやお弁当のおかずなど、どんなときでも大活躍しそうですよね。

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⑥厚揚げの塩にんにく炒め

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厚揚げのもちもちとした食感が楽しめるこちらの炒めものは、にんにくの風味が食欲を刺激する一品です。フライパンでササッと簡単に作れるので、作り置きにもおすすめです。お酒のおつまみにもぴったりですよ♡

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⑦さつま揚げとえのきたけのピリ辛和え

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こちらのレシピは、えのきやさつま揚げ、きゅうりを合わせたピリ辛味が美味しい和え物です。えのき独特のこりこり食感がやみつきになってしまいますよ。

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⑧水菜とえのきのツナポンおかか和え

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えのきと水菜にツナを加えたこちらの和え物は、ポン酢を加えてみんな大好きな味付けに♡レンジでチンするだけの簡単調理なのに、抱えて食べたくなるような、旨みたっぷりの1品となっています。

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⑨白菜とえのきの生姜とろみスープ

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朝ごはんにも食べたくなるえのきレシピといえば、生姜の風味がポカポカ温まるこちらのスープレシピ。寒い季節や、風邪気味なときにぴったりの一杯です。

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えのきレシピを制してお財布も心も笑顔に♡

安くて栄養満点の優秀食材“えのき”を使ったレシピはどれもうま味たっぷりで美味しいものばかり♡節約やダイエットをしながらも美味しいものを食べられれば心もお財布もハッピーな気分になれそうですよね。

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ぜひ今までえのきレシピのレパートリーが少なかった人も、これをきっかけに試してみてはいかがですか?

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