とろ～り半熟卵にハマる♡NY発の朝食「エッグロスコ」のレシピ

サクサクのブリオッシュを使った、「エッグロスコ」をご存じですか？アメリカ南部で愛される朝食メニューの定番で、たっぷりのチーズと中からとろ～り溢れ出す半熟の卵がたまらない何とも幸せな一品です♡

ナイフで切り分けて絡めながら食べても良し、豪快にかじっても良し。気取らずに食べられるのも嬉しいポイントですね。

そんな「エッグロスコ」が食べられるレストラン『egg東京』が、2017年4月21日に池袋にオープンしました！テレビや雑誌でも特集され、日本でも「エッグロスコ」の注目度が上がってきています。

本店はNY・ブルックリンにある行列の絶えないお店「egg」。日本初上陸となる『egg東京』では注目の「エッグロスコ」の他、パンケーキやフレンチトーストといった朝食メニューがいただけます。

店内もとってもおしゃれで、まるでブルックリンに旅行に来たみたい！気になる方はぜひチェックしてみてください。

ここからは「エッグロスコ」の作り方をご紹介していきます。難しい工程はなく、とっても簡単です。定番の食パンアレンジに飽きたときはもちろん、おもてなしメニューとしても重宝しそうです。

普通の食パンでも作れますが、リッチな味わいを楽しみたいならブリオッシュを用意してみて。チーズも市販のとろけるチーズでOKですが、ホワイトチェダーチーズにするとより本格的な味わいが楽しめます。

ブリオッシュ　一切れ
卵　1個
ホワイトチェダーチーズ　1切れ
バター　適量

セルクル型などでパンの中央をくり抜きます。バターをひき熱したフライパンで軽く焼きながら、穴に卵を落とします。卵が少し固まったひっくり返して裏面も焼きます。

焼き目がついたらフライパンから下ろし、チーズをたっぷり乗せオーブンで数分焼けば完成です！お好みの焼き加減で召し上がってみてください。

付け合わせには、ケールやほうれん草、トマトといった色鮮やかな食材のソテーなどがおすすめ。栄養バランスの良い朝食になりますよ。

NY・ブルックリン発の朝食メニュー「エッグロスコ」をご紹介しました。ボリュームも満点で、贅沢な朝になること間違いなし♡休日のブランチにも最適です。早速作ってみてください。