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週後半もシャキッと鮮度良好! 野菜をもたせるワザあり冷蔵保存&漬け保存[うちにある食材でのりきろう(8)]

レシピ

週初めに買い揃えた野菜も、週の後半になるとだんだん元気がなくなっちゃう...。

そんな方にぜひお伝えしたいのが、野菜の鮮度を長く保つコツ。これで、木、金でもフレッシュなサラダが食べられますよ♪

*  *  *

漬け保存は、あと一品ほしいときに大活躍! いろんな食材に合わせて好みにアレンジできる楽しさもあるからオススメですよ。

次回は、お肉の上手な保存方法です。調味料1つ混ぜたりぬったりするだけの、その名も「ズボラ冷凍」のワザをお楽しみに!

<レタスクラブ20年9月号より>

調理/関岡弘美 撮影/木村 拓 スタイリング/久保田朋子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】

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