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[おうちde英国ごはん]イギリスの国民食「フィッシュ アンド チップス」

イギリスを代表する料理の一つ「フィッシュ アンド チップス」。日本でも見かける料理ではありますが、本場イギリスの作り方や楽しみ方には、日本とは一味違った魅力があるようです。英国料理研究家の鈴木綾夏さん(@ayakacooks)に、本場イギリスののレシピとおうちでの楽しみ方を教えていただきました!

レシピ

タラの代わりに、スズキやカレイなどの白身魚で作るのもおすすめ。じゃがいもは、今回はキタアカリを使用しました。甘くてほくほくしていて、とっても美味しいんです!

タルタルソースは、私の大好きなお店の味をアレンジして再現してみました。卵を茹でたりする必要はなく、刻んで混ぜるだけの簡単タルタルソースです。エシャロットの代わりに紫玉ねぎを使っても大丈夫ですが、このタルタルソースはエシャロットの方が断然美味しいのでおすすめです! ぜひエシャロットを使って作ってみてください。

ギネスビールと一緒に召し上がれ!

モルトビネガーと塩をたっぷりとかけて、ギネスビールと一緒にお召し上がりください! おうちでもイギリス気分を味わっていただけたら嬉しいです。

(モルトビネガーは酸味が少ないので、酸味が苦手な方でもおいしくいただけると思います!)

「フィッシュ アンド チップス」に合わせたい1曲

私が「フィッシュ アンド チップス」を食べながら聴きたい一曲は、Bahama Soul Club (バハマ ソウル クラブ) & Arema Aregaの『Mango』という曲。

2020年にリリースされたクラブジャズサウンドで人気のドイツのコンボです。夏らしい華やかな曲で、今年の夏はよくこの曲を聴きながら料理をしていました。

まだまだ暑い日が続いていますが、ぜひみなさんもこの曲を聴きながらおいしいごはんを食べて、元気に残暑を乗り切っていただければと思います!

Bahama Soul Club & Arema Arega "Mango" - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=w_69OcLNV2Y
鈴木綾夏 Ayaka Suzuki |HP
Instagram(@ayakacooks)|鈴木 綾夏(AYAKA SUZUKI)

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