材料　2人分

鶏ももひき肉　200g
玉ねぎ 1/4個

作り方

①玉ねぎをみじん切りにする。キャベツは芯を付けたままくし切りにする。にんじんは皮をむいて2cm幅の筒型に切る。
②ボウルに鶏ももひき肉、玉ねぎのみじん切り、Aを入れて粘り気が出るまで混ぜる。
③フライパンにオリーブオイル小さじ2を敷き、キャベツを両面焼く。
④鍋にBを入れて沸かし、スプーンで②を入れてつみれを作る。
⑤にんじんとキャベツを入れて10~12分煮込み、にんじんに火が通っていれば出来上がり。

撮影／川原崎宣喜　料理・スタイリング／山田英季