この連載では「10分で作れるおつまみ」レシピをご紹介します。今回は、レンジで簡単に作れる「サーモンテリーヌ」。短時間で作ったとは思えない、本格でなめらかな仕上がりに驚くこと間違いなし！おもてなし料理にもおすすめですよ。

テリーヌは電子レンジで作れる！

フレンチの定番「テリーヌ」はお店で食べるものだと諦めていませんか？「作るのが難しそう、手間がかかりそう…」と思っているかもしれませんが、実は10分で作れちゃうんです。しかも、電子レンジで手軽に……！

※所要時間に、テリーヌを冷ます時間は含みません

「レンジで本格サーモンテリーヌ」の作り方

分量（作りやすい量 縦6×横17×高さ4cmの容器）

Aサーモン　130g
A生クリーム　100cc
A白ワイン　大さじ1
Aマヨネーズ　大さじ1
A卵白　1個分
Aオリーブオイル　小さじ1
Aコンソメ　小さじ1/2
A塩胡椒　少々
ピンクペッパー　少々
パセリ　少々

作り方

下準備：サーモンは水洗いし、ザルにあけて水気を切る。

水洗いすることで、サーモンの生臭さが落ちます。

①ボウルにAの材料すべてを入れ、ブレンダー等でなめらかになるまで撹拌する。

②型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込む。

③スパチュラ等で表面をなだらかにする。

④ラップをふんわり被せ、500Wの電子レンジで4分加熱する。

⑤粗熱が取れるまで置く。

乾燥しないように、ラップに包んで熱を取りましょう。

ふんわりなめらか食感にお酒が進む！

お好みの厚さに切って、ピンクペッパーとパセリを散らしてください。スモークサーモンを少量加えると、よりビールに合う大人な味になりますよ。そのまま食べるほか、クラッカーにのせたり、サンドイッチの具にするのもおすすめです。