これだけ作れればOK♡リピしたくなる「基本おかずレシピ」10選（お肉編）

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定番おかずの基本レシピをマスター！

献立の主役となる「おかず」は、美味しく作って満足度をUPさせたいですよね。

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その中でも、特に食卓に並ぶことの多い「定番おかず」は、基本のレシピをしっかりとマスターしておきたいところ。そこで今回は、お肉をつかった定番おかずの「基本レシピ」をご紹介します。

家庭料理に欠かせないおかずNo.1といえば、やっぱり「鶏の唐揚げ」ですよね。薄力粉＋片栗粉でつくる衣は、サクッとしているのにふんわり。冷めても美味しいので、お弁当おかずとしても活躍します。

家族みんなが大好きな「ハンバーグ」は、ふっくらジューシーに仕上げたいですよね。こちらのレシピは、そんな重要ポイントを動画で確認することが出来ます。洋食屋さんのような素朴なソースもマスターしたいですね。

ご飯がパクパクとすすむ「豚の生姜焼き」はリクエストの多い定番おかずですよね。こちらのレシピのポイントは、砂糖を使わず、すりおろした玉ねぎを使って自然な甘みを出すところです。

和風な献立の際の代表的なおかずといえば、「肉じゃが」ですよね。肉じゃがは、各家庭独自の味を付けやすい一品でもあるので、まずは基本のレシピをマスターして、調味料をお好みで調整するのがおすすめです。

「野菜炒め」は、沢山の野菜を使うことが出来るので、冷蔵庫の整理するときにも役立ちますよね。こちらの基本のレシピなら、お肉が固くなったり、水っぽくなるといった「野菜炒めの悩み」も解決してくれます。

ビールのお供にもぴったりな餃子は、老若男女から愛されるおかずですね。こちらは、パリッとした皮から肉汁あふれる餃子の基本レシピ。基本をマスターしたら、アレンジを加えながら我が家の味に変化させるのも◎ですね。

お弁当おかずにも使いやすく、家計にも優しい「コロッケ」。こちらも基本レシピを押さえておきましょう。お家でつくるコロッケは、出来たてほくほくを頂けるのも嬉しいポイントです。

サクサクとした食感が美味しい「とんかつ」も、基本をしっかりと覚えておきたい定番メニューです。こちらのレシピは、外はサクッと、中はしっとりとした基本の作り方をマスターできます。

豚肉をつかったおかずなら、手軽に作ることができる「ポークソテー」も覚えておくと便利です。塩コショウで下味をつけた豚肉を、フライパンでソテーし、ソースで頂くシンプルなレシピです。

甘辛い味付けでご飯がすすむ「照り焼きチキン」は、家族が笑顔になれる定番メニューですね。鶏肉の下処理をしっかりと行うことがおいしさのポイントです。他のメニューでも役立つので、しっかりとおさえておきたいですね。