春を楽しむ、ピクニックごはん
街のところどころで桜が咲き始め、春を感じる今日この頃。コロナ禍により大人数で集まってのお花見はまだまだ難しいですが、ピクニックごはんでお花見気分を楽しんでみてはいかがでしょうか？
メイン料理から副菜、デザートまで。お洒落で気分が上がる、ピクニックごはんレシピを一挙ご紹介します。
サンドイッチ
1.めんマヨ・デビルサンド
ピクニックごはんといえば、やはりサンドイッチは外せません。こちらはめんたいマヨネーズとゆで卵をベースにした、ボリューム満点なサンドイッチ。仕上げにパセリや粉チーズをふりかけて見栄え良く仕上げています。
めんマヨ・デビルサンド【お弁当・ピクニック・たまごサンド】 by きゃらきゃら | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
2.春キャベツとコンビーフのわんぱくサンド
春キャベツに人参、コンビーフ、半熟卵、アボカドなど、複数の食材を使った、栄養バランス抜群なわんぱくサンド。春キャベツは塩もみするとかさが減り、たくさん挟めてボリューミーな仕上がりに。
【春キャベツ消費】春キャベツとコンビーフのわんぱくサンド by 榎本 美沙 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
3.海老のタルタルポケットサンド
プリプリの海老にタルタルソースをたっぷり添えた贅沢なサンドイッチ。レタスは、プリーツレタスやサニーレタス、フリルレタスなど、葉先が細かく柔らかいものを使うと見栄えがよくなります。
海老のタルタルポケットサンド by Y's | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
おにぎらず
4.クロックマダムおにぎらず
パンもいいけどお米派！という方は、握らないおにぎり「おにぎらず」がおすすめ。こちらは牛乳やバター、小麦粉で作るベシャメルソースで和洋折衷に仕上げた一品。和の中に洋のテイストを入れることで、お洒落な見た目と味わいに。
簡単オシャ飯♡クロックマダムおにぎらず！ by 西井千里（ち～sun） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
5.子宝煮まぜご飯でカラフルおにぎらず
佃煮を混ぜ込んだご飯に、甘めの卵焼き、野菜、豚肉を挟んだおにぎらず。甘くて優しい味わいのおにぎらずは、食べるだけでほっこりとした気分になれそう。
子宝煮まぜご飯でカラフルおにぎらず by おおもと のりこ（大本紀子） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
6.梅きゅうチーズのおむすび
おにぎらずは、雑穀米入りご飯で作るとピンク色で華やかに。梅干しときゅうりがサッパリとして食べやすく、濃厚なクリームチーズがアクセントになっています。
【おにぎらず】梅きゅうチーズのおむすび by 柴田真希 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
ジャーサラダ
7.メイソンジャー サラダ
フタで密閉できるジャーサラダはピクニックに大活躍。野菜はきゅうりやパプリカ、プチトマトなど鮮やかなものをセレクトするとカラフルに。ドレッシングは最初に、葉野菜は最後に入れるとより綺麗に仕上がります。
メイソンジャー サラダ by Kumi Terakado | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
8.ジャーサラダ おいしい取り合わせ
こちらは、白ワインビネガーをベースにしたドレッシングで、サッパリ食べやすいジャーサラダのレシピです。ドレッシングの効果で少し野菜の量（かさ）が減るため、たくさん食べられます。
ジャーサラダ おいしい取り合わせ by 豊田 亜紀子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
9.コブサラダ風ジャーサラダ
鶏ささみ、ゆで卵が入った、栄養バランスばっちりな満足サラダ。栄養バランスだけでなく、お肉、卵、野菜と、味や食感の変化が楽しめるところも魅力的です。明るい春カラーのサラダはピクニックに映えそうですね。
コブサラダ風ジャーサラダ by Y's | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
簡単おかず
10.ヤンニョムチキン
ヤンニョムチキンは、コチュジャン、ニンニク、砂糖ベースの甘辛いソースで味付けされた韓国のフライドチキンの一種。揚げずに焼くだけなら料理初心者さんでも失敗いらず。
11.えのきの唐揚げ
SNSで話題になったえのきの唐揚げ。えのき自体にしっかり味を付けて揚げるため、ソースなど何もつけなくても美味しく食べられます。サクサクなえのきは一度食べればやみつきになりますよ。
12.ローズマリーポテト
オーブンまたはオーブントースター、グリルなどで簡単に作れるローズマリーポテトのレシピです。香りの良いローズマリーやにんにくと共に焼き上げたポテトは、どんな料理とも相性抜群。
ローズマリーポテト by 庭乃桃 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
デザート
13.苺のふんわり焼きドーナツ
ドーナツ生地を型に入れ、オーブンで焼きあがげるふんわりドーナツ。苺を加えることで、ほんのりピンク色に。愛らしく、春らしい見た目のドーナツはピクニックのデザートタイムにぴったりですね。
【ライスミルク×米粉】苺のふんわり焼きドーナツ by 山本路子(みるまゆ) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
14.餃子の皮とトースターで簡単！エッグタルト
餃子の皮で簡単＆ヘルシー、オーブントースターで気軽に作れるエッグタルト。片手でつまめるスイーツは、ピクニックごはんにもってこい。アフタヌーンティーと共に楽しむのもいいですね。
餃子の皮とトースターで簡単☆エッグタルト by Y's | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
おうちピクニックにも◎
美味しいご飯をピクニック容器などに包むだけで、アウトドア気分が楽しめますよ。華やかなピクニックごはんで、ぜひ春を満喫してみてはいかがでしょう？
