「節約ごはん」で家計救済！
連休中の出費やお給料の減収が原因で、今月は早くもお財布がピンチ…。そんな時は、節約おかずで家計の危機を乗り越えましょう！
そこで今回は、食費をぐんと抑えられるボリューム満点の「主食」と、主な食材一つで作れる「節約サブおかず」の計16品ご紹介します。どのレシピもコスパが抜群で食べ応えのあるものばかり、ぜひ参考にして下さいね♡
ボリューム満点「主食」レシピ
①むね肉でコク旨！鶏マヨ
安食材“鶏むね肉”を使った、海老マヨならぬ「鶏マヨ」の作り方です。鶏肉を叩いて下味をつけると、お肉のパサパサ感がなくなり柔らかく仕上がります。こってりコク旨マヨソースがからんで、食べる手が止まらない！
むね肉でコク旨！鶏マヨ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②節約おかず「味噌マヨ大葉つくね」
鶏ひき肉・豆腐・大葉の節約食材で作る、簡単おかずのレシピです。さっぱりヘルシーなつくねにこってり濃厚な味噌マヨネーズを合わせると、ご飯によく合うメインおかずの完成。沢山作って作り置きしても重宝しますよ。
節約おかず♡『味噌マヨ大葉つくね』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②1人分約100円超節約「チーズハムカツ」
お肉がなくてもサクサクと食べ応えがあって大満足。ハムとチーズを重ねて揚げる、1人前100円の節約「チーズハムカツ」のレシピです。薄いハムを使えば揚げ時間が短縮できて、時短調理にもお役立ち！
1人分約100円超節約！チーズハムカツ♪ by Natsu | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④お箸が止まらない「胸肉で焼き肉風」
繊維を繊維を断つよう 薄くそぎ切りにした鶏むね肉を、焼き肉のたれで味付けした簡単メニューです。安いのに満足感高めの胸肉は、節約主婦にも嬉しい万能食材。アレンジレシピが豊富なので、毎日でも食べられますね！
【胸様レシピ】お箸が止まらない♪絶品♪胸肉de焼き肉風♪ by 美桜 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤冷蔵庫のあまりもの消費「具沢山皿うどん」
食材の買い出しに出かける前に、冷蔵庫のあまりもでもう一品。半端に残った野菜やお肉を組み合わせると、栄養たっぷりの「具沢山皿うどん」が作れちゃいます。あんかけの素が付いた揚げ麺を使えば、調理も簡単。
冷蔵庫のあまりもの消費におすすめ！『具沢山皿うどん』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥旨味たっぷり「ツナたま麻婆」
ひき肉が無くても大満足！食材が少ない時は、旨味たっぷりのツナ缶とふんわり卵を使い、ご飯にかけても美味しい「麻婆豆腐」を作りましょう。熱々とろ〜り、旦那さんも食べ盛りのお子さんも大絶賛間違いなし。
旨味たっぷり！ツナたま麻婆 by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦簡単節約「もやしとニラの油揚げ餃子」
香ばしい皮と食感の良い餡が美味しい！家計に優しい油揚げともやしで作る、「節約餃子」のレシピです。油揚げにタネを詰めて焼くだけなので、餃子の皮で包んで焼くより簡単スピーディーに作れるところも◎。
簡単節約おかず♡『もやしとニラの油揚げ餃子』おつまみにも◎ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧節約中にも嬉しい「焼肉鶏そぼろ丼」
食欲をそそる焼き肉味のそぼろ肉に温玉を崩しながらいただく「焼肉鶏そぼろ丼」。金欠な時には、手頃な鶏ひき肉でボリューム満点の丼メニューを作るのもおすすめです。ご飯がモリモリ食べられて、お腹も財布も大満足！
鶏ひき肉で節約中にも嬉しい！『焼肉鶏そぼろ丼』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
主な食材一つで「節約サブおかず」
⑨褒められおかず「とろとろ茄子の甘酢がらめ」
節約中だけど、メインのおかずにあと一品欲しい…。という時は、主な食材一つで作れる節約系の副菜レシピがおすすめです。とろとろの茄子に甘酢をからめた小皿は、ご飯にもお酒にもよく合います。
絶品！褒められおかず♡『とろとろ茄子の甘酢がらめ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩やみつき「韓国風ごまきゅうり」
美味しすぎて食べる手が止まらない「韓国風ごまきゅうり」。きゅうりと調味料をポリ袋に入れ、揉み込むだけで作れる簡単副菜です。ポン酢を加えてサッパリ味に仕上げれば、暑くなるこれからの季節にぴったり。
やみつき♡韓国風ごまきゅうり【#作り置き#お弁当#ポリ袋】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪とろ～り半熟味玉３種
醤油ベース・めんつゆベース・中華ベース。料理に合わせて３種類の味付けが選べる「半熟味玉」のレシピです。丼やラーメンのトッピングにはもちろん、子供達も大好きな味玉は節約中の献立にも活躍してくれます。
お好みの味が選べていろいろ使える♡『とろ～り半熟味玉３種』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫和えて焼くだけ「ちくわのカレーマヨ焼き」
ちくわで節約、簡単一品！カレー粉とマヨネーズで味付けし、トースターで香ばしく焼いた「ちくわのカレーマヨ焼き」です。家族みんなが大好きな副菜は、すぐに作れてお弁当おかずやビールのお供にもぴったり。
和えて焼くだけ！『ちくわのカレーマヨ焼き』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬厚揚げの甘辛「ごま生姜焼き」
調理時間7分でできる作り置き副菜。お肉の代わりに厚揚げを使った生姜焼きの作り方です。一口サイズにカットしたコロンと可愛い厚揚げは、もう一品欲しい時や、汁気が少ないのでお弁当の隙間埋めにも最適です。
ご飯もお酒もすすむ♪『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭もやしのうま塩おかか和え
給料日前の献立に嬉しい、もやし一袋でパパッと作れる節約サブおかずです。レンジで加熱したもやしをかつお節ベースで味付けし、あっさりとした味わいに仕上げます。こってり系のおかずに好相性ですよ！
もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮コスパ最強「ささみのお手軽サラダチキン」
コスパ抜群のささみ肉で作る、お手軽「サラダチキン」。レンジで加熱するだけで簡単に作れて、そのまま食べてもサラダにしても美味しい便利な1品です。オリーブオイルをコーティングすることで旨味を引き立たせます。
コスパ最強♡レンジで簡単『ささみのお手軽サラダチキン』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑯速攻「ごま豆腐」
お財布に優しいだけでなく、忙しい時のごはん作りを助けてくれる、速攻サブおかず。レンジで温めたお豆腐にごまたっぷりのタレをかけるだけで、あっとうまに副菜が完成します。いつもの冷奴に飽きた時にもおすすめ！
いつもの冷奴に飽きたら！『速攻☆ごま豆腐』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ