休日ランチは「簡単おいしく」が基本
さあ、いよいよお子さんのいる家庭では夏休みに突入！そこでママの頭を悩ますのが、日々のランチメニューです。
暑い夏は、さっと作ってぱっと食べれる簡単おいしいランチが最適。ちょっとしたおもてなしにもぴったりの、夏のランチレシピをご紹介します。
手軽さダントツの麺レシピ
①パスタ嫌いの息子が喜んだ！温も冷もＯＫなツナパスタ
パスタ嫌いのお子さんでも食べてくれそうなツナパスタは、冷めても美味しいのがポイント。昆布つゆとマヨネーズの風味で思わずお箸が進みます。
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②休日ランチに♡食欲そそるカレー焼きそば
ランチの定番の焼きそばも、カレー粉やオイスターソースを加えるだけでいつもと違う味に変身。中華そばを事前に温めておくとほぐれやすくなりますよ。
休日ランチに♪食欲そそる☆カレー焼きそば | レシピサイトNadia
③5分で完成！超簡単で超美味しい♡包まない海老ワンタン麺
中華麺にワンタンを加えることでボリュームアップ！本格的な見た目とは裏腹に、5分で出来ちゃうスピードレシピです。お好みでカットねぎなどをトッピングすれば、海老がさらに映えるのでおすすめです。
5分で完成！超簡単で超美味しい♡包まない海老ワンタン麺 | レシピサイトNadia
④夏のランチに！そうめんチャンプルー
夏の代表食材、そうめんをチャンブルー仕立てにしてお野菜をたっぷり摂取。具材は、冷蔵庫にちょっとずつ残ったものを入れれば、節約もできて一石二鳥です！
夏のランチに☆そうめんチャンプルー レシピ・作り方 by みさきらりんず｜楽天レシピ
ひんやり麺でクールダウン
⑤暑い日に食べたい！さっぱり蒸し鶏レモンそば
見た目にも涼しそうな蒸し鶏レモンそばは、さっぱりレモン風味で食欲がない時にも最適。そばは、茹でたあとにすぐに流水にさらすことでキュッととしまった食感に。
暑い日に食べたい！さっぱり蒸し鶏レモンそば | レシピサイトNadia
⑥そうめんで作る♡さっぱり美味しい焼肉屋さんの冷麺風
大人も子供も大好きな焼き肉屋さんの冷麺風そうめんは、お酢のきいたおつゆや酸味のあるキムチが食欲をそそります。お好みでトマトや韓国のりなどトッピングしてもいいですね。
そうめんで作る♪さっぱり美味しい焼肉屋さんの冷麺風 | レシピサイトNadia
⑦冷製たらこクリームパスタ
パスタの中でも特に人気のたらこパスタも、夏は冷たくアレンジするのもアリ。めんつゆとかつお節を使うから和風パスタ感があり、生クリームではなく牛乳を使うのでヘルシーなのもポイントです。
【冷製たらこクリームパスタ】めんつゆで超簡単！ | レシピサイトNadia
⑧ゆで鶏と水菜のつるつる塩そうめん
具材はゆで鶏と水菜だけ！超シンプルな塩そうめんは、いつものレシピに飽きた時にぜひ作ってみて。そうめんがなければ、冷凍うどんで作ってもおいしいですよ。
ゆで鶏と水菜のつるつる塩そうめん【#夏休み#ランチ】 | レシピサイトNadia
がっつり食べたいご飯もの
⑨香ばしバター醤油 とうもろこしとソーセージの焼きめし
とうもろこしがおいしいこの季節に作りたいのは、とうもろこしとソーセージの焼きめし。香ばしいバター醤油がとうもろこしの甘さをひきたて、思わず笑顔になりそう♡
香ばしバター醤油 とうもろこしとソーセージの焼きめし | レシピサイトNadia
⑩ナス嫌いの子が黙って食べる♡なすの甘辛ミンチ丼
ミンチ肉と相性のいいナスを使って作る、甘辛ミンチ丼です。ナスは食べやすい小口切りにし、甘辛風味の味付けにすれば、ナス嫌いのお子さんも喜んで食べてくれるはず。
ナス嫌いの子が黙って食べる♪ なすの甘辛ミンチ丼 レシピ・作り方 by ジョンとポーク｜楽天レシピ
⑪夏休みのお昼ごはん 簡単オムライス
ちょっぴり手間がかかりそうなオムライスも、卵を包まずのせるだけなら時短で簡単に作れます。お子さんに手伝ってもらいながら一緒に作るのも楽しそう！
夏休みのお昼ごはん☆簡単オムライス レシピ・作り方 by ちゅろす1972｜楽天レシピ
⑫レンジで簡単！和風ガパオ
代表的なタイ料理のガパオライスを、お子さんでも食べやすく辛味なしにアレンジ。フライパンで目玉焼きを焼きながら具材はレンジにおまかせなので、10分もあれば作れるのもうれしいですね。
ご飯や麺に飽きたらパンも良し♡
⑬しっとり濃厚♡究極のたまごサンド
ゆで卵にバターやマヨネーズ、牛肉だしの素をいれてコクを出したら、厚みのある8枚切りの食パンにサンドして完成！ふわっふわの卵がやみつきになりそうな、高級レストラン風たまごサンドです。
【究極のたまごサンド】しっとり濃厚♡高級レストランの味♪ | レシピサイトNadia
⑭至福のカフェ風トースト♡モッツァレラ&ベーコントマト
ミルキーなモッツァレラチーズ、甘いミニトマト、こっくりとしたベーコンやマヨネーズ。組み合わせておいしくないはずがありません♡見た目も鮮やかなカフェ風トーストは、コーヒーや紅茶との相性もばっちり。
