「もう一品欲しい」そんな時はコレ！

ご飯を作っているとよくある「あともう一品欲しい！」。そんな時に重宝する、15分以内で作れる「野菜おかず」をご紹介します。シンプルな食材と調味料で作れるレシピを厳選しました。

5分、10分、15分、調理時間別に計12レシピをご用意しました。ぜひチェックして、日々のごはん作りに役立ててくださいね。

調理時間5分

1.湯通しキャベツのしらすナムル

千切りしたキャベツをさっと湯通し、しらすと一緒にナムル味に。キャベツは1/4個を使うので、消費にもぴったりな一品です。シンプルな味付けなのにとにかく絶品で、リピ決定の美味しさです。

調理時間10分

2.もみもみセロリの5分浅漬け

セロリを使った浅漬けです。漬け込む時間は5分でもOKですが、時間に余裕があれば、もう少し時間を置くと更に味が染み込んで◎。セロリが苦手な方は、大根やキュウリで作っても美味しいですよ。

3.ひらひら大根とツナの簡単サラダ

ピーラーでスライスした大根を、ツナと一緒にめんつゆマヨネーズで和えたサラダです。かいわれ大根がピリッとアクセントになって、病みつきになる美味しさです。

4.白菜と油揚げのシャキシャキ和風サラダ

わさび醤油が食欲をそそる「白菜と油揚げのシャキシャキ和風サラダ」です。トースターでこんがり焼いた油揚が食感のがアクセントに。おつまみにもぴったりな一品です。

5.白菜と塩昆布のシーザーサラダ

旬の白菜をたっぷり堪能できる「白菜と塩昆布のシーザーサラダ」。ポリ袋に材料を入れてシャカシャカ振るだけなので、洗い物も少なく後かたずけも楽チン！ドレッシングもご家庭にある調味料で作れます。

6.れんこんの明太マヨ和え

茹でたレンコンを明太マヨで和えた、大人から子供まで大満足の一品です。レンコンのシャキシャキ食感がクセになり、最後まで飽きることなくペロリと頂けます。

7.じゃこじゃがバター

レンジ調理で作れる「じゃこじゃがバター」のレシピです。熱々のジャガイモに、バターとチリメンジャコと醤油をかけて頂きます。ジャガイモは霧吹きで水をかけてから加熱するとホクホクに仕上がります。

8.いんげんとパプリカのガーリックマリネ

いんげんと細切りにしたパプリカを、ニンニク風味のマリネ液で和えた一品です。色味もキレイで、食卓を華やかに彩ってくれます。冷蔵庫で2〜3日ほど日持ちするので、多めに作っておくと便利ですよ。

調理時間15分

9.ほうれん草と桜えびの塩ナムル

桜エビの風味がアクセントになった塩ナムルです。冷蔵保存で2〜3日保存可能。付け合わせやお弁当のおかずなど、様々なシーンで活躍するレシピなので、多めに作ってストックしておくと重宝します。

10.アスパラガスの焼きびたし

フライパンでこんがり焼き色をつけたアスパラガスを、醤油ベースのだし汁に浸した優しい味わいの一品です。だし汁が熱いうちに浸すと味がしみやすくなります。

11.焼きねぎの香ばしおひたし

フライパンで焼いた長ネギをお浸しにした一品です。こんがり焼き色をつけることで、香ばしく風味豊かに仕上がります。お好みで唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいですよ。

12.にんじんのごま味噌和え

人参をまるまる一本使った「にんじんのごま味噌和え 」。レンジで加熱した人参を、ゴマたっぷりの特製味噌ダレと和えるだけ。人参はやや太めにカットすると食感が楽しめます。

時短で絶品「野菜おかず」

15以内で作れる「野菜おかず」のレシピをご紹介しました。「もう一品欲しい！」そんな時は、ぜひ今回ご紹介したレシピ集を参考にしてみてくださいね。