あっさり美味しい豚肉が主役の「ヘルシーメニュー」を30品ご紹介します。食欲がなくても無理なく食べられるレシピからダイエット向けの料理、朝食やランチにぴったりのメニューまで、献立づくりに役立つおかずが勢揃いしています。毎日の献立にぜひお役立て下さい。
暑い日の定番！あっさり豚肉レシピ
もう10月になるのに、夏のように暑い…。そんな食欲が減退した日は、簡単に作れてあっさり美味しい豚肉料理がおすすめです。健康的で低カロリー、ヘルシーな食生活をキープしたい人にも最適。
そこで今回は、食べ応えがあって満腹感を得やすいメイン料理からダイエット向けのメニュー、朝食やランチにちょうど良いサラダや軽食など、毎日の献立に役立つ豚肉レシピを30品たっぷりとご紹介します。
家族みんなが満足するあっさり豚肉料理が知りたい、簡単に作れて作り置きも可能なレシピが気になる！そんな方にも役立つレシピがたくさんあるので、ぜひ参考にしてみて下さいね♡
家計や健康に優しい豚肉の魅力！
1、コスパ最強！豚肉は家計に優しい
ジューシーな味わいが楽しめる「バラ肉」や、脂身と赤身のバランスが良い「ロース肉」、コスパ最強の「コマ肉」など、豚肉は手頃な価格帯で食卓の強い味方。茹でたり焼いたり、たっぷりの野菜と一緒に蒸したり、それぞれに適した調理方法で豚肉を美味しく味わうことができます。
2、健康維持や美容をサポートする豚肉
豚肉はタンパク質やビタミンB1の豊富に含んでいます。カロリーや脂質も控えめな上に疲労回復効果もあるので、健康や美容のサポートに積極的に食べたい食材です。ぜひ日頃の献立に取り入れましょう。
暑い日にぴったり！あっさり豚肉レシピ
①お肉柔らか「ごま味噌ダレ冷しゃぶサラダ」
レタスとトマトを用意したら、弱火でさっと茹でた豚肉をトッピングして完成。しっかり濃いめの“ごま味噌だれ”をかけていただくおかずサラダです。タレが美味しくてお肉も柔らか。あっさりした料理が食べたい日の献立にぴったりです。
【ごま味噌ダレ冷しゃぶサラダ】少しのポイントでお肉やわらか☆ | レシピサイトNadia
②豚ロースと夏野菜の「イタリアンマリネ」
具材を焼いてマリネ液に加えていくだけ！ヘルシーな豚ロースとたくさんの野菜が食べられる「イタリアンマリネ」のレシピです。酸味は抑え気味で食べやすく、冷めても絶品。作り置きにもおすすめのメニューです。
豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ | レシピサイトNadia
③豚しゃぶの「冷たいパスタ」
食欲が落ちやすい暑い日に食べたい冷製パスタを、豚しゃぶ肉で和風にアレンジします。一皿で栄養バランスが整い、味付けに加えるポン酢のおかげで後味あっさり。しっかり食べられて疲労回復にも効果的！
④あっさり和風「豆腐ハンバーグ」
豆腐と豚ひき肉の量が半々で体にやさしい「豆腐ハンバーグ」です。柔らかいハンバーグに上品な和風あんをたっぷり絡めて出来上がり。飽きのこないあっさり味で、ヘルシーだけどガッツリ食べたい時におすすめのメニューです。
⑤節約おかず「大根と豚こまのポン酢炒め」
ポン酢×オイスターソースであっさりめに味付けし、旨味たっぷりな炒め物に仕上げます。豚こま肉・大根・しめじでコスパよく作れるのに満足度は抜群。節約にも作り置きにも活躍してくれる、優秀な節約おかずです。
【大根と豚こまのポン酢炒め】味付け簡単！コスパ抜群◎ | レシピサイトNadia
⑥あっさり美味しい「豚肉となすのめんつゆ炒め」
茄子と豚肉を使った食べ応え満点のおかず！暑い日にぴったりな味わいでご飯がすすむ「豚肉となすのめんつゆ炒め」です。めんつゆベースのたれと、豚バラの油を吸った茄子がジューシーでとっても美味しいですよ。
あっさりおいしい♡【豚肉となすのめんつゆ炒め】 | レシピサイトNadia
簡単に作れるあっさり豚肉レシピ
⑦簡単10分「あっさり美味しい塩麻婆豆腐」
10分ほどでパパッと調理できるから、忙しい日の献立にもおすすめ。あっさり食べたい時は、コスパ抜群の麻婆豆腐を塩味にすると美味しくいただけます。辛くないのでお子さんの食事にも◎。大人用にはラー油をかければピリ辛味になります。
簡単10分♪あっさり美味しい♡塩麻婆豆腐 | レシピサイトNadia
⑧あっさりのっけおろし「豚生姜焼き」
定番おかずの「豚生姜焼き」に、サッパリおろしポン酢をかけて爽やかに仕上げます。食欲が落ち気味な時でもしっかりお肉料理が食べられて、暑い日の疲労も吹き飛びます。調理時間15分で手軽に作れるところも嬉しい！
豚生姜焼き〜あっさりのっけおろし〜 | レシピサイトNadia
⑨レモンペッパーで「豚肉とアスパラのうま塩炒め」
レモンの酸味で食欲全開！暑い日の献立に嬉しいさっぱり味の炒め物、レモンペッパーで味付けした「豚肉とアスパラのうま塩炒め」のレシピです。作り方はとっても簡単！豚肉とアスパラをフライパンで炒めたら塩だれを絡めて完成。
豚肉とアスパラのうま塩炒め〜レモンペッパー〜【#作り置き】 | レシピサイトNadia
⑩豚肉と梅の「さっぱりまろやか炊込みごはん」
豚こま肉を使ったコスパ最強の「炊き込みごはん」のレシピです。内釜に材料を入れてスイッチを入れたら、後は炊飯器にお任せするだけで完成するからとっても楽チン。ポン酢と梅干しの効果で豚肉が柔らかくなり、さっぱりまろやかな味わいです。
豚肉と梅のさっぱりまろやか炊込みごはん | レシピサイトNadia
⑪豚バラもやしとえのきの「さっぱりスープ」
最後に加えるポン酢がアクセントになってさっぱり美味しい、豚バラもやしとえのきの「さっぱりスープ」です。献立に一品追加したい時にサッと作れてとってもお手軽。食欲がない時でも食べやすくておすすめです。
豚バラもやしとえのきのさっぱりスープ | レシピサイトNadia
⑫包丁いらず＆放置で完成「豚バラもやしの重ね焼き」
包丁不要で、フライパンにもやしと豚バラ肉を重ねて蒸すだけ。仕事終わりでも楽々作れちゃう、楽うまメイン料理のレシピです。豚バラの旨味を吸ったもやしはシャキシャキと食感も美味しく、あっという間に完食してしまいます。
『豚バラもやしの重ね焼き』包丁いらず＆放置で完成♪ | レシピサイトNadia
ダイエットに最適！低カロリーあっさり豚肉レシピ
⑬ヘルシーで大満足「やわらか豚しゃぶ豆腐サラダ」
1人前あたりのエネルギーは340kcal！高タンパクで栄養たっぷりの豚しゃぶサラダはダイエット中の食事に最適です。柔らかい豚肉とお豆腐がたっぷり入ってるから食べ応えもあり、一皿で満足感が得られます。
ヘルシー大満足！やわらか豚しゃぶ豆腐サラダ✩︎ | レシピサイトNadia
⑭豚しゃぶとオクラの「梅そうめん風」
暑い日は冷たくてあっさりとした「豚しゃぶそうめん」がぴったり。ダイエット中は大豆麺を活用すると、高たんぱく・糖質オフになってさらにヘルシーにいただけます。旨味たっぷりの豚肉に刻んだ梅干しがよく絡んで絶品！
⑮やわらか豚ヒレとマイタケの「マスタード風味ソテー」
優秀食材「豚ヒレ」に舞茸のタンパク質分解酵素を合わせて、ダイエットをサポート！脂肪が少なく高タンパクで低カロリーなお肉に、さっぱり仕上げのマスタードソースがよく合います。お好みの野菜を敷いてボリュームをアップさせてもOK。
やわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテーレシピ・作り方 – E・レシピ
⑯ヘルシーおつまみ「豚トマト串」
豚肉に含まれるたんぱく質とビタミンB1は疲労回復に、トマトに含まれるビタミンCは風邪予防にも！ダイエット中のヘルシーおつまみにちょうど良い「豚トマト串」のレシピです。プチトマトを豚肉で巻いたら串に刺し、シンプルな味付けで焼くだけで簡単。
野菜がとれる★ヘルシーおつまみ【豚トマト串】#串焼き#居酒屋 | レシピサイトNadia
⑰ワンパンで完成「キャベツと豚肉の蒸し焼き」
蒸し焼きすることで野菜・きのこをたくさん食べられる「キャベツと豚肉の蒸し焼き」です。ワンパンで完成させたら、そのまま食卓に出せちゃう手軽さも嬉しいレシピ。もちろんカロリーも低く、ダイエットに最適です。
【ワンパン！】キャベツと豚肉の蒸し焼き | レシピサイトNadia
⑱茹で豚とトマトとしその「春雨サラダ」
酸味のあるトマトと爽やかな紫蘇を合わせた、茹で豚肉入りのご馳走サラダです。味付けにぽん酢を使うので暑い日にさっぱりといただけます。春雨入りでボリュームも満点。茹で豚は弱火で火を通す事で、柔らかく仕上がりますよ！
【らくレピ】ぽん酢使用！茹で豚とトマトとしその春雨サラダ | レシピサイトNadia
家族みんなで楽しめる！あっさり豚肉レシピ
⑲肉だんごとさつまいもの「さっぱり煮」
ふんわりとやさしい食感の肉だんごが大人気！シンプルな塩味でさつまいもの甘みが引き立つ、肉だんごとさつまいもの「さっぱり煮」です。旬の食材も楽しめるあっさりメニューは、まだまだ暑い今時期の献立に喜ばれますよ。
肉だんごとさつまいものさっぱり煮のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
⑳時短でラクチン「豚肉のおかずサラダ」
豚肉と一緒に生野菜がもりもり食べられるメインおかずです。千切りキャベツの上にソテーした豚肉を乗せて、紅生姜とドレッシングをかけたら出来上がり。彩りも良くテーブル映えもするので、家族ウケも抜群です。
豚肉のおかずサラダのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
㉑茹で豚ときゅうりの「ポリポリサラダ」
あと一品欲しい時におすすめな「ポリポリサラダ」のレシピです。塩もみしたきゅうりと柔らかく茹でた豚しゃぶをポン酢だれで絡めたサラダは、暑い日の栄養補給にぴったり。お好みで素麺や冷やしうどんの上に乗せても美味しいですよ。
【茹で豚ときゅうりのポリポリサラダ 】お肉お野菜を一緒に♬︎ | レシピサイトNadia
㉒子どもウケ抜群「我が家の基本の塩焼きそば」
食べ盛りの子どもたちががっついて食べてくれる、あっさり味の「塩焼きそば」です。ソース味も美味しいけど、暑い日は塩焼きそばがやっぱり美味しい。お弁当や献立にリクエストされること間違いなしのレシピです。
【息子の大好物！我が家の基本の塩焼きそば】子供受け抜群♡︎ | レシピサイトNadia
㉓肉巻きキャベツともやしの「フライパン蒸し」
家族4人分をフライパンで一気に仕上げたら、大皿に盛り付けて完成。お野菜をたっぷり食べられて満足感のある「肉巻き」レシピです。薄切り肉で巻くことで火の通り早め、時短調理にも役立ちます。忙しい日の献立に最高！
【肉巻きキャベツともやしのフライパン蒸し】4人分大満足おかず | レシピサイトNadia
㉔一度食べると止まらない「肉ちらし寿司」
甘辛いお肉と酢飯であっさり美味しい！テーブルに大皿で出すと見た目が豪華な「肉ちらし寿司」のレシピです。お祝い事やパーティメニューにはもちろん、簡単に作れるので普段の献立にも重宝します。生魚が食べられないお子さまも一緒に楽しめます。
㉕豚バラズッキーニの「旨塩にんにく炒め」
見た目がカラフルで、手軽に作れるおしゃれ料理。カリカリに焼いた豚肉とじゅわっとあふれるズッキーニとトマトが美味しい炒め物です。にんにくが香る塩だれであっさりしつつ、ニンニクのパンチでご飯がモリモリ進みます。
【豚バラズッキーニの旨塩にんにく炒め】カリじゅわ♪夏味おかず | レシピサイトNadia
朝食やランチに！あっさり豚肉レシピ
㉖ベトナム風サンドイッチ「豚しゃぶバインミー」
豚しゃぶ肉を挟んであっさり食べる、ベトナム風サンドイッチ「バインミー」のレシピです。豚肉はこま切れを使えば、コスパ良く作ることができます。なますや紫玉ネギ、お好みで香菜を挟んでいただきます。
豚しゃぶバインミー（ベトナム風サンドイッチ）レシピ・作り方 – E・レシピ
㉗10分で簡単「ユズコショウ風味の焼きうどん」
ユズコショウが香るあっさりとした味わいの「焼きうどん」です。たっぷりの野菜は電子レンジで火を通し、調理時間を短縮。調理時間の目安が10分程度と短く、シンプルな工程で作りやすいので、休日ランチや夜食にぴったりです。
10分で簡単！ユズコショウ風味の焼きうどんレシピ・作り方 – E・レシピ
㉘ハイローラー風「豚しゃぶのトルティーヤ」
休日の朝食やランチに喜ばれる「ジンジャーポークのラップサンド」です。ごまドレッシングで和えた豚肉とたっぷり野菜をトルティーヤで巻くから、食べ応えがあってボリューム満点。見た目が華やかでパーティーにもおすすめです。
ハイローラー風★豚しゃぶのトルティーヤ | レシピサイトNadia
㉙手軽な「豚肉のトマトスープ」
数分煮込むだけで美味しい一杯が出来上がり！豚バラ肉の脂とプチトマトの酸味が相性抜群で、食卓のメインにもなる「豚肉のトマトスープ」のレシピです。朝ごはんにパンや白飯と合わせたり、軽く済ませたい日の献立に大活躍。
㉚ガツンとうまい「肉巻きおむすび」
みんなが大好きなボリュームおにぎりが食べやすくなった！あっさりしたゆかりご飯を、辛だれがしっかり絡んだお肉で包む「肉巻きおにぎり」のレシピです。巻いて焼くだけの簡単な調理で、食べ出したら止まらない美味しさです。
豚肉巻きおむすび(ゆかり)のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
しっかり食べて残暑を乗り切ろう♡
疲労回復が期待できるあっさり美味しい豚肉料理を、バラエティー豊富に30品ご紹介しました。どのレシピもしっかり食べて残暑を元気に過ごすのにぴったりのメニューばかりです。ぜひ毎日の献立づくりにお役立て下さい。