〈材料〉

玉ねぎ 1/2個
にんじん 60g
塩 小1/4
オリーブオイル 大2
トマト缶 1缶（400g）
トマトジュース1缶（190g）
ローリエ1枚

〈作り方〉

①玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。

ここがポイント！

野菜はしんなりするまで炒めます

火が通りにくい玉ねぎとにんじんは、弱火でじっくり炒めていきます。水分が抜け、しんなりするまでじっくり根気良く炒めましょう。玉ねぎは、透明からほんのり飴色になるまで炒めます。

強めの弱火でことこと煮込みます♡

野菜がしんなりしたら、トマト缶とトマトジュース、ローリエを入れてことこと煮込んでいきます。鍋底が焦げつかないように、ゆっくりかき混ぜながら煮込むのがおいしく作るコツです。

トマトソースでメニューに彩りを加えて

にんにくが入っていないので、さっぱりした口当たりに仕上がるトマトソースです。まとめて作って保存しておけば、ハンバーグ、卵料理、炒め物などに加えても楽しめます。トマトの赤い色に食欲をそそられそうですね♡