材料（２人分）

・作り置きの鯵のほぐし身…全量
・ミョウガ……………………２個
・きゅうり……………………１本
・すし酢…………………大さじ２
・白いりごま……………大さじ1/2
・のり…………………………適量
・ごはん…………………300~400g
・塩……………………ひとつまみ

作り方

locari_heyatokurashi

locari_heyatokurashi

locari_heyatokurashi

①きゅうりは薄切りにして塩ひとつまみで揉み、でてきた水気を絞っておく。ミョウガは縦半分に切ってから、薄切りにする。

locari_heyatokurashi

locari_heyatokurashi

locari_heyatokurashi

②大き目のボウルに温かいごはんを入れ、すし酢を加えてしゃもじで切るように全体を混ぜる。

locari_heyatokurashi

locari_heyatokurashi

locari_heyatokurashi

③冷凍のままの鯵の開き、①、白いりごまを加えて全体をさっと混ぜ、器に盛り、あればのりをちぎってのせる。

撮影／巣山サトル　料理・スタイリング／齋藤礼奈　動画編集／LOCARI