カルディの人気和材ブランド「もへじ」でスタッフランキング2位に輝く「明太子なめ茸」を使ったちょい足しレシピを紹介。明太子になめ茸という、ごはんのお供にぴったりな最強コンビがタッグを組んだ商品は、いろいろな料理に役立ちます。もへじファンの皆さんにアレンジメニューをお聞きしました。

写真は〈左上〉＠tabezakari_7220さん〈左下〉＠minakomurakiさん〈右〉＠moritama_kaldiさん。

カルディがインスタで発表している「スタッフが選んだ!もへじ“チョイのせ”極旨ランキング2020!」。「明太子なめ茸」は、昨年の３位から順位をひとつあげ、今年は２位にランクイン。ピリ辛の明太子に甘辛いなめ茸という鉄板の組み合わせに、原材料をチェックするとキムチの風味も入っているようで、ごはんがすすむのも納得です。また、生産量日本一を誇る、長野県産エノキがたっぷり入っているのも特筆すべきポイント。シャキシャキした食感と甘辛い味付けでそのまま食べてもおいしいけれど、料理好きのアレンジ欲も刺激するようです。

「明太子なめ茸」140g　410円（税込）

お弁当のおかずにもおすすめ！ 冷めてもおいしい明太子なめ茸の卵焼き

＠tabezakari_7220さんの投稿より

明太子好きの＠tabezakari_7220さん。「 シンプルに白米と食べてもおいしいけれど、何かアレンジしてみたくて、よく作る卵焼きに入れてみたら大正解！　なめ茸のシャキシャキ感とほのかに香る明太子の風味が相まって、いつもの卵焼きがクラスアップした感じ。卵3個に対して、黄身1個分の明太子なめ茸を入れると味のバランスが良かったです。唐辛子も入っているのですが、この分量だと３歳の娘も食べてくれました。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしても活躍してくれますよ。お弁当や朝食に、我が家は卵焼きをよく作りますが、明太子なめ茸の卵焼きは既に定番レパートリーに決定！ おつまみにもいいと、お酒好きの夫からも好評でした」

明太子なめ茸がピザソース代わり。 お餅とチーズをトッピングした和風ピザ

@yoocoiwmtさんの投稿より

和えるだけでもバターと絡めても◎ いろいろ楽しめる明太子なめ茸パスタ

@harapeco_sanの投稿より

卵かけごはんを簡単味変。 ピリッと辛味でごはんがすすむ！

＠minakomurakiさんの投稿より

淡泊な豆腐と相性抜群。冷やっこに ちょいのせすれば立派な一品に

@moritama_kaldiさんの投稿より

１日１食はカルディ商品を食すという生粋のカルディラバー＠moritama_kaldi さん。「カルディ好きのなかでも『明太子なめ茸』は、人気アイテムのひとつで、一時はすぐに売り切れてしまう幻の商品と言われていたほどです。大好きな明太子となめ茸、どちらも楽しめるという夢のような組み合わせに加え、国産エノキ茸を使用しているという点も私的にはヒット。さらに、今までの経験からして、もへじの商品なら間違いないと思い購入しました。冷やっこにちょいのせしたところ、これが絶品！　とろっとして甘辛い味は、淡泊な豆腐との相性抜群でした。他にはマヨネーズと和えてディップにしてもおいしいですよ。 なめ茸の食感とほんのり明太子の風味が後を引くおいしさで、癖になりそうです(笑)」

ごはんに合う「明太子なめ茸」は、パスタやピザ、うどんといった炭水化物と相性がいいようです。そこまで明太子の辛味が強くなく、子供でも食べられる点もポイント。冷蔵庫に常備しておくと、夕飯からお酒のアテまで困ったときの一品として活躍してくれそうです。