何倍もおいしく感じる!?「Goûte」はスプーン博士が発明した究極のカトラリー♩

世界にはあることに精通する博士がたくさんいます。その中で今回はスプーン博士によるカラトリー、Goûte（グテ）スプーンをご紹介♩なんでも、通常のスプーンで食べるよりもおいしく感じるスプーンなのだとか……。気になる詳細をご案内しますね。

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すくって舐めるカラトリー「Goûte」

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カラトリーとは、スプーンやフォークなど食べる時に使う道具のことを示します。料理に適さないカラトリーを使うと違和感を感じることもあるくらい重要なものなんだとか……。

スプーン博士による画期的なカラトリー

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Andreas Fabianさんはカラトリーについて研究してきたスプーン博士で、研究の結果できたものが斬新なデザインをしたGoûte。科学者で元ミシュランのシェフ、Charles Michelさんと共にミシェル/ファビアン(Michel / Fabian)という科学とアートを融合された食器をデザインする会社を設立しました。

Goûteで食べると知覚がUP⁉︎

さて、Goûteで食べるとどのような効果があるのでしょうか？実際にオックスフォード大学のチームと共に実施された研究では、通常のスプーンで食べた時に比べ味の濃さ、クリーミーさが増したという結果が出ているんです。スプーンの形が違うだけで、味が変わるだなんて驚きですよね！

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何かを食べる時、箸やフォークを使うより指で直接取って食べた方が人はおいしいと感じるそうです。例えば、甘いホイップクリームをスプーンで食べるのと、クッキーにつけたり指ですくったりして食べるのでは、後者の方がおいしいと感じる……。

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実験結果からも推測できるように指で舐めるような感覚は知覚をupさせる効果があるそう……。「Goûte」はまさにそれを活かしたカトラリーだといえます。

ちなみにGoûteはヨーグルトくらいやわらかなものを口へ運ぶことができるそうですよ。はちみつやピーナッツバターをすくう時にも最適でしょう。カレーやサラサラとしたスープなどを食べる時は、ちょっと適してないかもしれません。

ガラス、木製のGoûteを販売中！

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種類はガラス製と木製があります。ガラス製は29.00ポンド（約4,000円）ですが木製は19ポンド（約2,660円）と少し安めで、メープルやオリーブ、また洋梨の木を用いた木製スティックもあります。通販で購入が可能ですよ♩

Science inspired cutlery

Goûteでじっくりと味わって

カラトリーによって味が変わると聞けば、これを試す時は誰もがじっくり味わい、それによって食の世界も広がりそうな気がしますね。ちょっと変わったカラトリーは、家族や友達へのプレゼンとにもぴったりです。たまには食に関して、深く考えてみるのもいいかもしれませんね。