煮魚の煮汁と絡んだふっくらとした身はほっとするおいしさですよね。ただ、煮魚は煮汁の分量や調理方法などが難しそうと感じることも……。今回は、絶対に失敗しない「煮魚のたれ黄金比」レシピを伝授します！煮魚レシピ5選もぜひ、参考にしてみてください！
煮魚のたれ黄金比レシピ
Photo by uli04_29
今回ご紹介するのは材料4つで作る濃いめのたれです。酒と水を1:1で入れた濃いめのたれで魚をさっと煮ることで臭みがなく、身もふっくらとした煮魚に仕上げることができます。
▶材料（2人分）
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・酒 80cc
・水 80cc
・しょうゆ 50cc
・砂糖 大さじ2
▶作り方
煮汁の材料をすべて鍋に入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜたら完成です。
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黄金たれを使った煮魚レシピ
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タラの生切り身を使った煮魚は、あっさりした白身に煮汁がじんわり染み込んで頬も自然と緩むお味。
魚の種類別！煮魚レシピ5選
▶1. レンジで簡単！サバのみそ煮
子供から大人まで虜にするサバのみそ煮がレンジで作ってみましょう！塩を振って水気を拭き取り、しょうがやネギと一緒にレンジで加熱することで、サバ特有の生臭さがない絶品みそ煮は、魚が苦手なお子さんもおいしく食べてくれそう。
レンジで簡単！サバのみそ煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.06.26公開のレシピです。
▶2. アジのショウガ煮
スーパーなどで手頃な価格で手に入りやすいアジを使ったショウガ煮のレシピは覚えておけばとても便利！
アジのショウガ煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.06.19公開のレシピです。
▶3. カレイの煮つけ
カレイの煮付けは、ほろほろと崩れるような身がとてもおいしいですよね。そんなカレイをごぼうと煮たレシピです。
カレイの煮つけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.01.04公開のレシピです。
▶4. 焼肉のタレでさんまの煮付け
焼いてもおいしいサンマを、なんと焼肉のタレを使って煮付けにしているレシピは必見です！焼肉のタレと聞くと、ぎょっとするかもしれませんが意外なほど、煮魚の味付けに相性抜群。
レシピあり！煮るだけ＊調味料1つで絶品＊秋刀魚の煮付け。 | かおチャンさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
▶5. 金目鯛の煮付け
鮮やかな赤色の皮がうつくしい金目鯛の煮付けは、お祝い事や良いことがあった日に食べたい魚料理ですよね。
レシピあり！🌸金目鯛の煮付け🌸 | ローズ&ローズさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
黄金比レシピで煮魚を得意料理に♪
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難しそうなイメージのある煮魚ですが、今回ご紹介した煮汁の黄金比を活用すれば、失敗なくおいしく作ることができます！今回ご紹介した、煮魚のたれの黄金比はとても便利です。この黄金比さえ覚えていれば、どんな魚もあっという間においしい煮付けにしてしまえますよ。
